卤药出味是用油炸还是用水煮呢？ 辣椒和花椒如何让其发挥最大味道？ 哪里有详细各种卤药的形状，味道？ 白卤水 原料：A清水25000克，猪脊椎骨5000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香叶10克，桂皮20克，草果6.5克，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒。
太咸了该怎么补救 如果太咸就会发苦，这时就要加糖和水来把咸味冲淡。卤水再次使用的时候要加水，盐是酌情加。咸了就加点糖。
新卤水放葱油吗？
香蕉如何发酵 做酒发酵吧1、一种香蕉保健酒的酿制方法，其特征在于，香蕉保健酒主要由香蕉、糯米、纯米酒三个配方组成，三个配方的比例是：10-30∶3-10∶60-100，其技术要点是：香蕉选料：选取无病虫侵害、外皮自然老身且全部转黄的熟蕉；香蕉催熟：将香蕉装入保温筐内，然后放置在密封的仓库中三天至四天；香蕉去皮：将黄熟的香蕉剥去外皮，包括蕉肉前端的尖顶一并去掉；蕉肉打浆：将去皮后的香蕉肉放入打浆机搅拌成浆状；酒饭制作：酒饭为糯米，先将淘洗好的糯米在清水中浸泡2-5小时，捞起洗净蒸熟后用冷泉水冲洗，然后将熟糯饭和甜酒饼按2-6∶0.03-0.05的比例混合拌匀；蕉浆拌甜酒饼：将蕉浆和甜酒饼按10-20∶0.08-0.15的比例混合拌匀；酒饭压面：将拌匀甜酒饼后的蕉浆装入容器中摊平，再放上酒饭，使其盖过蕉浆面并摊平，酒饭和蕉浆的比例为3-10∶10-30；第一次发酵：将放置蕉浆和酒饭的容器密封，使其在28℃-32℃的恒温中发酵5-8天；加纯米酒：打开密封容器，将16度-38℃的纯米酒加入容器中，酒饭、蕉浆和纯米酒的比例为3-10∶10-30∶60-100；第二次发酵：将容器再次密封，使其在26℃-28℃的恒温中再次发酵20-30天；半成品过滤：打开密封容器，将容器中经过发酵的蕉浆、酒饭。
有哪些「步骤简单、适合夏天」的自制饮品？ 高温在家必备自制饮品，错过的真的很可惜，一定要学会一，自制奶茶1.1000克清水，10克冰糖（喜甜的可以多放些），10克红茶凉水下锅煮5分钟，把红茶捞出2.300克纯牛奶等红茶水放凉以后倒入，搅拌均匀，即可，可以配上自己喜欢的水果果，比如：芒果动手能力比较强的可以自己在家做点芋圆和珍珠二，自制冰红茶红茶10克，1000克清水，两片新薪柠檬片30克冰糖，一起倒入锅中，水开煮5分钟，过滤出红茶，放置常温，放到冰箱冷藏以后，口感和卖的一样一样的三，果蔬冷饮把喜欢的水果（比如西瓜、芒果、火龙果、泥猴桃），用料理机或料理棒打成果汁，放入适量的蜂蜜调味即可也可以切一些水果粒，填加复合口感打一些芋泥，放入饮料，搅拌均匀。口感更好哦。
如何酿制家庭香蕉酒？？？？？？？？？ 香蕉酒1、一种香蕉保健酒的酿制方法，其特征在于，香蕉保健酒主要由香蕉、糯米、纯米酒三个配方组成，三个配方的比例是：10-30∶3-10∶60-100，其技术要点是：香蕉选料：选取无病虫侵害、外皮自然老身且全部转黄的熟蕉；香蕉催熟：将香蕉装入保温筐内，然后放置在密封的仓库中三天至四天；香蕉去皮：将黄熟的香蕉剥去外皮，包括蕉肉前端的尖顶一并去掉；蕉肉打浆：将去皮后的香蕉肉放入打浆机搅拌成浆状；酒饭制作：酒饭为糯米，先将淘洗好的糯米在清水中浸泡2-5小时，捞起洗净蒸熟后用冷泉水冲洗，然后将熟糯饭和甜酒饼按2-6∶0.03-0.05的比例混合拌匀；蕉浆拌甜酒饼：将蕉浆和甜酒饼按10-20∶0.08-0.15的比例混合拌匀；酒饭压面：将拌匀甜酒饼后的蕉浆装入容器中摊平，再放上酒饭，使其盖过蕉浆面并摊平，酒饭和蕉浆的比例为3-10∶10-30；第一次发酵：将放置蕉浆和酒饭的容器密封，使其在28℃-32℃的恒温中发酵5-8天；加纯米酒：打开密封容器，将16度-38℃的纯米酒加入容器中，酒饭、蕉浆和纯米酒的比例为3-10∶10-30∶60-100；第二次发酵：将容器再次密封，使其在26℃-28℃的恒温中再次发酵20-30天；半成品过滤：打开密封容器，将容器中经过发酵的蕉浆、酒饭、纯米酒倒入。
桂圆糯米甜酒如何调配、陈酿？ 将两种经陈酿好的酒按桂圆果酒40%，糯米甜酒 60%的重量比例勾兑在一起，同时加入蒸馏米酒调酒度为20%V0L，调糖为16%。再移入储酒桶老熟陈酿半年。经半年后，用12层棉饼 过滤。
