腌咸菜的缸内长了一些白色东西，怎样处理？ 将盐水倒出2113煮沸过滤杀菌，等冷却后，再将腌菜入5261缸。在腌制过程中，亚硝酸盐能抑4102制肉毒梭状芽孢杆菌及其他1653类型腐败菌生长，具有良好的呈色作用和抗氧化作用，并且能改善腌制食品的风味。传统蔬菜腌制的时间很长，并不是腌几天就能拿出来食用的。一般来说，蔬菜腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚硝峰。有的蔬菜出现一个峰，也有的出现三次高峰。一般来说，蔬菜腌制一周左右的亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了。这个时候再吃，就比较安全了。而一些餐馆为降低成本，可能没有等到足够长的时间就把腌菜拿来做菜，而且食客们吃的数量又比较大，容易造成事故。蔬菜腌制的时候应选择施氮肥比较少的蔬菜，尽量把菜洗干净，用干净的水和缸来腌，让蔬菜腌制缸少进空气。扩展资料：传统蔬菜腌制的时间很长，并不是腌几天就能拿出来食用的。一般来说，蔬菜腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚硝峰。有的蔬菜出现一个峰，也有的出现三次高峰。一般来说，蔬菜腌制一周左右的亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了。这个时候再吃，就比较安全了。。
东北俗称“咸菜疙瘩”的学名是什么？？ 叫苤蓝 可以凉拌！在东北经常腌制了以后切丝，弄点辣椒油伴着吃！很脆的！
腌制的芥菜苦是怎么回事 芥菜都是苦的，没炒熟的时候吃起来也很苦。但是苦的比较降火。如果你是腌的还会苦，那说明你没腌熟，可以尝试着再腌久一点。一般的小芥菜都是带有点苦味的，本身的味道无法改变，但是可以在煮芥菜的时候，采用些小技巧就可以将苦味去掉。做法：1、先把小芥菜放进开水里滚一下，再捞出来放进油锅里炒。2、再加食盐。3、最后加进少许的白糖（白糖的分量不要加太多，否则会影响到小芥菜本身的味道）。按照上面的方法可以把小芥菜的苦味减少一些。给您介绍三种腌制芥菜的方法：方法(一)1.把买来的芥菜去皮洗干净后，切成很细很细的丝，2.用盐腌上两天，然后用干净的布包好放在板子底下压，把芥菜里的水分压出来，(只有专门做这种生意的人家才有这种设备)要压得很干很干，然后把芥菜丝揉搓开来，由于很细，揉搓起来很费时3.把打来的淡醋放上整的调料(以免影响菜的观感)。在锅内熬开，冷至不热，和盐、辣椒丝、香油、味精等一起放在压好的芥菜丝上拌均匀入坛4.有的人家还放入生的花生、豆子或杏仁、还有的放上油炸的小鱼)过上一个星期，就很辣很冲，眼看了都会流泪的。方法(二)主料 芥菜5斤、盐300克、醋适量糖适量、酱油适量 辅料 花椒若干、八角若干、葱白若干 做法。
腌30个鹅蛋多少盐？你好，我来回答这个问题无论腌制鸡蛋还是鸭蛋和鹅蛋都没有准确的衡量标准，即使有也只能是大概多少首先，把鹅蛋清洗干净，取高度白酒侵泡一会然后取盐倒入容器，拿侵泡好的鹅蛋在盐上面滚至表面沾满盐粒即可进行腌制所以说，腌鹅蛋不是说准确多少盐就要用多少（只是大致数量），我认为只要鹅蛋表面沾满盐粒就是准确的盐分希望我的回答能帮到你
沂蒙红色故事观后感400字 提起 沂蒙山，人们自然会想到沂蒙红嫂，想起用乳汁救护八路军伤员的明德英，想起 沂蒙六姐妹，想起王换于、孙玉兰、侍振玉、祖秀莲…作为老一辈沂蒙妇女群体形象的沂蒙红嫂。
农村种植萝卜人偏少，是啥原因？种植萝卜需要注意什么事项？
芥菜疙瘩的做法大全，芥菜疙瘩整体来说吃起来是一种比较美味的菜肴，所以，受到了很多人的喜爱。今天小编给大家多介绍几种芥菜疙瘩的做法。
山东的辣疙瘩是什么菜？ 辣疙瘩即大头菜，2113是芥菜的一5261种，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，为根用芥4102菜。芥菜类1653蔬菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。芥菜类蔬菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。芥菜类蔬菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。扩展资料辣疙瘩的做法，准备材料：疙瘩：1000克、盐：适量、大蒜：50克、白糖：100克、辣椒粉：适量。1、疙瘩清洗干净，去掉外皮，切成丝。2、大蒜去皮，清洗干净，切末，然后放到疙瘩丝里。3、把盐撒在切好的疙瘩丝上，用手稍微抓揉几下，放置一旁腌制出水。4、腌制出水后，放入适量的白糖拌匀。5、再加入适量的辣椒粉，戴上一次性手套，将其拌匀。6、放置在干净的盆里，盖上盖子腌制4小时以上，就可以食用了。参考资料来源：-辣疙瘩
缸内怎样种藕？藕，是一种常见的蔬菜，属于睡莲科植物，它原产于印度，后来引入到我国，现在山东，河南，河北等地都有大面积种植。莲藕具有很高的药用价值和食用价值，它味甜而脆，可以生食，同时它的花、叶和果实都可以入药。现在很多人都想在自己家里种藕，但他们不懂的莲藕的种植方法，那么应该如何在缸内种植莲藕呢？藕的生长特性。莲藕是一种多年生的宿根植物，萌芽温度在十五摄氏度，生长温度二十八到三十度左右，适宜种植的水深是一百厘米左右。藕对土壤要求不严格，在大多数地区都能正常生长。莲藕耐肥，喜欢土壤有机质含量高，耕作层较深，保水保肥好的黏土。莲藕具体种植过程。①选择种植器皿。题目里选择的是盛水的水缸，如果你生活在农村，应该很容易可以找到。这种水缸的好处是不仅种植高度合适，还不占用太多的地方，放在院里的角落就可以。如果你是一个城里人，想要种藕，那就准备花盆了，但是要把底部的洞封好，防止漏水。②选择合适的土壤。好的泥土是种植莲藕的前提，最好是用池塘底部的淤泥，这种土壤比较肥沃，还可以节省一大部分追肥的时间。如果没有池塘，也可以把果园里的泥土用水浸泡，再加入一些农家肥，再往水缸里装土，这就相当于施底肥，加土到。
