中餐的几大重要菜系都有哪些经典的食谱书？
中国时代十大名厨 中国古代十大名厨<；br>；伊尹 伊尹：商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。br>；易牙：又名狄牙，春秋时期名巫、著名。
辣子灌 1.肉馅加盐打水，要一点点的加水，把肉馅儿略打发一点点（往一个方向打），加生，老抽，鸡精，蚝油一勺，然后打上劲儿后，加食用油，再打均匀备用。2.青椒洗净，一只长椒切。
豆果美食提供名厨甜点系列菜单和菜谱的做法，各种清晰美味菜式图片，丰富的家常食谱菜谱菜单大全可以让你轻轻松松做出美味可口的佳肴。
茶月饼 1.将鸡蛋、炼乳、绵糖和蜂蜜隔水加热至糖化。2.将过筛的低筋粉、抹茶粉、BP和BS一起加入拌成面团，静置1小时。3.将面团、馅料各分成15等份4.将面团压扁，包入馅料，搓圆。。
古代食谱
求中国名厨菜谱书名 我记得这一本：清 袁枚《随园食单》《随园食单》出版于1792年（乾隆57年）。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。在须知单中提出了既全且严的二十个操作要求，在戒单中提出了十四个注意事项。接着，用大量的篇幅详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的 326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。从选料到品尝都有所叙及。我看这本书觉的很涨见识。不光是做菜，是一整套吃的文化与礼仪，我觉的更是一种对待食物的心态与热情。当然，里面有很多现在没有的古法，很有趣
宫保鸡丁 1.鸡胸肉切块，加少许盐，鸡精，用手抓到发粘粘为止，然后半个蛋清，淀粉，抓好放一边备用。葱切成和鸡胸块大小接近的块，根据个人口味放多少。2.花生用水泡起来，去皮儿，。
德国碱水面包 1.将所有材料一起搅拌。2.搅拌至面团表面光滑有弹性。3.立即分割成60克一个滚圆松弛20分钟。4.将面团拍平。5.卷成圆柱形。6.搓至25cm长条形，中间稍微粗点。。
如果你父亲是一名厨师，你可以用什么相对简单的食谱来打动他？ 无论做什么 都很高兴 如果非要说做什么 清淡点就好
