剂量-反映关系在毒理学意义？ 参考答案：（1）有助于发现化学毒物效应性质，用于比较不同化学物毒性；（2）有助于确定机体易感性分布；（3）判断某种化学物与机体出现某种损害作用是否存在因果关系；（4。
哪些食物里含有增稠剂？ 感觉很多包装食品里面都有类似增稠剂的物质，因为纯天然制作的食物一般都不会有稠稠的口感。一直关注食品…
环境毒理学研究的优点有哪些？ 参考答案：在环境因素对健康影响的研究中，环境毒理学是十分有用的手段。这是因为毒理学研究具有如下优点：①可根据研究目的和要求，人为地控制化学物的暴露水平和强度。
复旦大学和中山大学的公共卫生研究生哪个好考一点？ 我是即将2020考研的学生，目前就读于郑州大学公共卫生学院，考研目标院校有复旦和中山两所，营养方面专硕…
大三，2b院校，想考研暨南大学，会被歧视嘛？笔试过了，面试会被淘汰嘛？ 如题，我想拼一把，努力考上暨南大学。会被歧视嘛？如果问得不对，求轻喷，我第一次发帖
简述水分活度的定义、表示方法及意义 水分活度Aw的定义为2113一定温度下食品所显示的水5261蒸气压P与同一4102温度下纯水蒸气压Po之比，即1653：Aw=P/Po。水分活度数值用Aw表示。水分活度Aw值对食品保藏具有重要的意义。含有水分的食物等由于其水分活度值不同，其储藏期的稳定性也不同。利用水分活度的测试，控制微生物的生长，计算食品和药品的保质期，已逐渐成为食品，医药，生物制品，粮食，饲料，肉制品等行业中检验的重要指标。扩展资料：水分活度的测定方法有传统的扩散法和ERH水分活度测试法等。传统的扩散法至少需要24小时，而ERH法在很短的时间内就可以得到结果。ERH 水分活度测试法：在密闭空间中，通过测试含水物品表面与样品周围环境气体达成平衡状态的特性，测量周围环境空气的相对湿度ERH，即为水分活度，该方法为国际近年来关注的新型理化测试原理。目前主要的测试方法有：冷镜露点法、电容传感器法以及电阻传感器法。其中冷镜露点法的测量精度高和测量时间短（小于5分钟），其方法可以追溯到NIST以及国家标准方法，为广大食品科学研究人员和检验人员广泛应用。而电阻传感器等方法则需要等待水分在传感器达到平衡，需要几十分钟到一个小时才能得到准确读数。参考资料来源：-水分。
食品安全性毒理学评价的程序是什么？Ames实验的具体操作？
