用什么方法能使鸡肉快速煮烂？
鸡肉煮汤放什么好 材料料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块做法1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。小诀窍汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
鸡肉用焯水吗？ 看做法去决定的通常，辣子鸡，红烧鸡块，小鸡炖蘑菇等炒炖菜品，需要吊水。而煎炸烤类菜品，如炸鸡类，烤鸡类，则不需要。吊水的目的是：1，为了去除生肉中的菌，和血腥味。2，可以提升肉质的口感，让肉质更紧实。3，不止肌肉，肉类是酸性食物，吊水可以去除一部分嘌呤，对身体还是有很大好处的。吊水最好冷水下锅，放葱姜料酒去味提鲜，火候要适中，太大肉会老掉，太小影响口感。以上是我的个人生活经验，喜欢给我点个赞吧，谢谢
鸡肉一般焯水要多久急！ 由于焯水时火力不同，因2113此不能按时间判断，可以5261观看鸡肉的颜色变化4102。肉类原料经过开水焯过后变色即可1653，捞出沥干水分后可以进行下一步的烹调。扩展资料：焯水注意事项：1、焯水时水量要没过原料，在焯水过程中要不时翻动原料，使原料各部分受热均匀。2、鸡肉、鸭肉、蹄筋、方肉等原料，在焯水前必须洗净，投入沸水锅中焯烫一下即可捞出，时间不要过长，以免损失原料的鲜味。3、对有特殊气味的原料应该分开焯水。比如韭菜、芹菜、牛羊肉、猪肚等，以免各种原料之间吸附和渗透异味，影响原料的口味。参考资料：焯水
鸡肉和什么炖烫最营养呀？鸡肉和什么炖烫最营养呀，孕晚期的话一定要天天都喝这些汤不一样吗？你好，在怀孕晚期饮食上清淡一点是比较好的，可以多喝绿豆汤冬瓜汤都吃新鲜？
做鸡肉吃的时候必须要用水焯一下吗？
鸡肉焯水的方法，鸡肉焯水是有原因的，这里焯水之后首先可以去除鸡肉中的杂志，所以做起来味道更佳美味，同时简单的焯水也有助于弄干净上面的鸡毛。所以做饭之前很有这个。
鸡肉要怎样焯烫？ 先将鸡肉洗净，沥干水分，剁成方块（大小 可根据具体菜品而定），放入沸水锅中稍微焯一 下，待鸡肉变色后即可，这样做可以干净地去掉 鸡肉中的血水。若是焯前在鸡肉身上撒。
