芝麻算粗粮吗？ 芝麻是粗粮，2113粗粮有小米、黄米5261、大麦、荞麦、玉米、高梁、青4102稞；黄豆、毛1653豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆；红薯、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻。粗粮是相对平时吃的精米、白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦等。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。粗粮增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。？医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
哪些属于粗粮哪些属于细粮 粗粮：2113 粗粮有小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青5261稞、黄4102豆、毛豆、蚕豆、红小豆、豌豆、土豆1653、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻。细粮：稻米、小麦。稻米又分为大米和糯米。拓展资料由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为如此，粗粮中保存了许多细粮中没有或者含量较少的精品成分。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维素协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和三酰甘油的浓度。延长食物在胃里面的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，从而降低高血压、糖尿病和心脑血管疾病的风险。大米和小麦，是世界上仅有的两种能做成“细粮”的粮食。白米很容易煮熟，煮好之后颜色洁白晶莹，口感非常柔软。白面做成各种食物之后柔韧可口，特别是发面之后松软有弹性。粗粮是不可能达到这种口感的。所以，人们只要一吃到“细粮”，就对难煮熟又需要咀嚼半天的粗粮充满了厌弃情绪。除了白米和白面，其他所有的粮食，包括没有碾白的糙米和全麦，以及有色的黑米、紫米、红米等，都叫作粗粮。细粮的口感比粗粮的要好，但细粮由于经过精制，营养成分流失较多，营养价值没有粗粮高。因此，我们平日里不宜长期吃细粮。
人们都在说多吃粗粮，请问粗粮和细粮怎么划分？ 人们提倡多吃粗粮，是因为从营养价值角度看，同等量的粗粮比细粮的营养更丰富，可以带来更多的健康效益。但哪些是真正有更多营养的粗粮？是不是除了米、面之外的粮食就是啊？实际上粗粮和细粮是一组相对的概念，两者主要的区别是加工精度不同。我们平常食用的大米、白面等谷类，是经过精细加工的，谷粒中较硬的外皮外层被辗磨的比较彻底，口感细腻，色泽较白，故被称为细粮。而那些没有经过精细加工的谷类，保留了谷类较硬的外壳，口感粗糙，则被称为粗粮。可以理解为细粮是粗粮再加工得来的。粗粮更富含营养，就是因为其保留了谷粒的胚、外层甚至外皮，这些部位含有丰富的膳食纤维、维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸等)和矿物质(如钙、锌等)。粗粮包含多层含义：1.是指玉米、小米、高粱、燕麦、大麦、荞麦等稻、麦以外的谷类。是大多数人第一反应的“粗粮”。这些粮食因为各种原因，如小米谷粒实在太小，燕麦和荞麦又太粘，他们都不适合精细研磨。2.是指没有经过精加工的稻谷或小麦，即糙米和全麦。它们和杂粮(除米、面之外的粮食)一样属于完整的谷粒，在西方叫做全谷，只经过去壳处理，保留了谷粒较硬的外层和胚部，像粗杂粮一样富含膳食纤维、维生素和矿物质。3.是指除。
