梨要怎样保存 1、5％的高锰酸钾水溶液，5％的漂白粉溶液，燃烧后的蜂窝煤残渣或活性炭，塑料编织袋。2、保鲜剂制备。用5％的高锰酸钾溶液浸泡蜂窝煤燃烧后的残渣或活性炭数小时，然后将其捞出，沥去溶液，置阴暗通风处晾至半干，制成小块或小颗粒，即为保鲜剂。3、塑料编织袋消毒。将塑料编织袋用5％的漂白粉清洗消毒，放在阴凉处晾干即可。4、装袋。将柠檬与保鲜剂按4：1的重量比一起装入塑料袋中，封好口存放于低温阴暗处，温度在0℃-12℃最好。用此法贮藏柠檬，贮藏期可达200天。1、全能保鲜液保鲜法：美国科研人员最近发明出一种用于水果保鲜的全能保鲜液，并且获得美国专利。2、据介绍，这种功能齐全的保鲜液是将3％的柠檬酸或75％-80％浓度的食用级正磷酸的pH值调至3．5以下，加入30％-40％的蔗糖，0．3％以下的苯甲酸钠或抗坏血酸，0．03％的磷酸氢钙配制而成。使用该保鲜液不仅能防止水果褪色，抑制细菌繁殖，并且能防止水果皱缩、破裂，保持果肉质地不变，提高糖度且风味如新。
鸭梨贮藏保鲜技术要点有哪些？ 鸭梨最佳冷藏温度为0℃，相对湿度90%～95%左右。鸭梨对急速降温和CO2十分敏感，梨果采后直接进入0℃库或贮藏环境中CO2浓度超过1%，均易导致果心褐变。因此，缓慢降温和严格控制贮藏环境中CO2浓度，是鸭梨贮藏成功的关键。采用冷藏法贮藏鸭梨时，通常采取逐步降温方法。即鸭梨采后在10～12℃条件下贮藏1周左右，每3天降1℃（前慢后快），经30～40天降至终止温度0℃，相对湿度90%。另外，近年试验证明，两阶段降温能有效减少鸭梨黑心和提高贮后品质。即装箱鸭梨在10℃贮藏10天后，降至3～4℃贮藏10天，最后降至0～1℃贮藏至结束，贮期达6个月以上。采用气调贮藏时，应严格控制CO2浓度。当CO2浓度超过1%、O2浓度低于5%～7%时，会对果实产生伤害。在缓慢降温的基础上，采取O2浓度10%～15%CO2浓度或7%～10%O2+0CO2进行气调贮藏，可减少黑心病的发病率，提高果实贮后品质。河北衡水一气调库采用O2浓度10%～12%CO2浓度，温度±0.5℃，贮期达到8～10个月以上。用于贮藏的鸭梨果实生长后期严禁施含氮化肥，8月中旬后果园不再灌水。适期采收、及时入贮。在河北主产区，用于冷库贮藏的鸭梨一般在9月上、中旬采收，采后应及时入库。为避免冷风直吹果实，贮藏以纸箱为好。鸭梨对。
梨的适宜贮藏方式有哪些？ 梨同苹果一样，短期贮藏可采用沟藏、窑窖贮藏、通风库贮 藏，在西北地区贮藏条件好的窑窖，晚熟梨可贮藏4~5个月。拟 中、长期贮藏的梨，则应采用机械冷库贮藏，这是我国。
梨贮藏的适宜条件是什么？ (1)温度一般认为略高于冰点温度是果实的理想贮藏温度。梨的冰点温度是一 2.1℃，但是中国梨是脆肉种，贮藏期间不宜冻 结，否则解冻后果肉脆度很快下降，风味、品质变劣。。
梨应该怎么贮藏？ 贮藏前应对库房（窖）进行清扫、消毒、洗 刷，密闭熏蒸12~24小时，然后开门充分通风1~2天。1.窖藏在梨产地多用窖藏，将适时采收的梨，分等分 级，剔除病伤果，用纸单果包装。
