冰皮月饼（含冰皮做法及白豆沙、果酱馅做法） TIPS：配方可以做出10~12个50g月饼的冰皮 白芸豆沙做法：1、白芸豆洗净后用清水浸泡6~8小时（白芸豆吸水能力很强，浸泡时候多加水）。2、浸泡到白芸豆完全胀发，表皮没有。
自制蓝莓果仁馅，蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。老公拿了几瓶蓝莓酱，刚好想做月饼馅，将此酱和在果料上，。
我想自己做月饼。哪位朋友知道水果馅怎么做？买来的果酱怎么调？
中秋送月饼好还是蟹好，最好看起来大气，上档次一点，也可以写一些祝福语，大神们，有没有什么可以推荐的？ 月饼我自己都不吃了，感觉送出去也不太好，我自己吃过觉得大闸蟹还是不错的，好像是蟹状元的，他们家今年…
可以用果酱做月饼馅吗？怎么做？ 材料外皮材料：4又1/2，奶粉1/2杯，泡打粉1/2大匙，细糖1又1/4杯，蛋4个，香草粉1/2小匙，奶油1杯，馅料：1罐，白豆沙300公克，太白粉3/4杯做法(1)什锦水果罐头沥干糖水后备用。(2)面粉、泡打粉、奶粉过筛备用。(3)将糖与蛋以打蛋器打发约3分钟，再加入已溶化之奶油及已过筛的粉类及香草粉，和匀揉成团状。(4)再将沥干的什锦水果拌入豆沙与太白粉，做成水果馅料。(5)面团平分成12等份，杆平包入水果内馅揉成圆球状，塞入月饼模型中压实，再扣出排于烤盘，放入已预热的烤箱中，以摄氏150度烤20分钟即可。
为什么说市面上很少有真正用水果或果酱做馅的月饼？ 市场上芒果味、草莓味、哈密瓜味、水蜜桃味、香橙味、柠檬味、凤梨味、蓝莓味…这些水果味的月饼，其实都是冬瓜馅。网上搜一下“冬瓜月饼”，你会发现这其实是一条旧新闻了。有市民买了水果月饼，包装上写着草莓月饼、哈密瓜月饼，但配料表里根本就没有草莓、哈密瓜，只有冬瓜及白砂糖、香精、防腐剂等。大家购买水果月饼都是奔了里面的果肉和果酱。但真实的情况就是用果肉和果酱做出来的月饼保质期极短然，而且也无法保证月饼漂亮的外形。所以大部分水果味月饼其实是“冬瓜+香精”！吃起来不但没有水果的香味而且还粘牙又甜腻。某食品企业负责人表示：冬瓜是一种很适合用于精加工的农产品无色无味，很适合用来调味，生产企业用冬瓜做水果味月饼的馅料也与成本有关，用鲜果做原料的成本会高出不少。根据《食品馅料》标准：水果月饼馅料配方中的鲜果含量要占到25%以上，才能称为“水果月饼”。低于这个含量的则是“水果味月饼”。因此，上述“水果月饼”其实只能称作“水果味月饼”。所以，我们吃到的水果味月饼里，可能1%的水果都没有！都没有！另外，月饼吃多了也不是好事。会变胖。除了水果月饼，还有许多凤梨酥也是用冬瓜馅做的。你吃的莲蓉月饼很有可能也不是莲子，而是。
法式蓝莓奶酪月饼的做法，法式蓝莓奶酪月饼怎么做请看步骤：1.将黄油放软，加入糖、盐，先用刮刀搅拌均匀再用电动打蛋器打至糖融化并且黄油松发，颜色发白。。
