姜咸菜怎么腌制？ 主料：鲜姜、小辣椒若干调料：食盐适量、花椒适量、元贞糖适量。详细步骤：1、烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用。2、水凉后加入盐和白糖，盐需要多放点儿，糖和盐的比例为1：3，小米椒和鲜姜洗净沥干水份3、将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中压实，慢慢倒入凉透的花椒水4、最后在坛口加入些盐（如果要姜酸的快点儿可以省略这一步）淋入一上瓶老北京二锅头（高度的，以免坛口长盐霉）5、用保鲜膜封住坛口，往坛口边缘加入些许清水6、盖上坛盖7、放入阴凉的地方储存即可，两星期后可以开始食用
生姜怎么腌制咸菜好吃 6分步阅读把鲜姜清洗干净，晾干，辣椒也清洗干净，晾干，每个辣椒侧面用刀顺着辣椒的方向切个口2/6抓一小把花椒，两个八角，三颗冰糖放进汤锅3/6注入1L水，倒入盐，煮开放。
怎样腌咸菜最好吃？咸菜腌制方法大集合，咸菜可以算是一种中国文化。不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用萝卜。。
