自制健康香浓 老豆腐，想念小时候的豆腐，那没有被提取过豆腐精华而压制成的香浓又好吃的豆腐。其实，做豆腐真的很简单
做出来的豆腐为什么会像马蜂窝一样，都是小洞洞？ 其实就是加热时间太长啦，我经常做辣油淋豆腐，先就是把豆腐蒸熟，最多也就十分钟，有一次忘记了，蒸了起码20分钟才去看，就变成了马蜂窝一样的上面全是小洞洞，但是口感影响不太大，就是有点丑。
豆腐脑不成形，和马蜂窝似的，是什么原因
教你怎么做老豆腐， 生豆浆倒入无油的锅里大火煮开，再小火煮一会儿就行。煮豆浆时最好边上放一碗冷水，万一发生豆溢出来时倒入一点，防止溢锅。切记：煮豆浆的锅子一定是。
豆腐脑为什么会有马蜂窝
怎么点豆腐才能让马蜂窝大点儿 老一点，点豆腐会好的！
豆腐脑起马蜂窝怎么回事 因为你做豆腐加的是生水，也就是未煮沸过的水，加生水就会产生气泡
豆腐脑里面有好多蜂窝是怎么回事？
做出来的豆腐为什么会像马蜂窝一样？ 因为你做豆腐加的是生水，也就是未煮沸过的水，加生水就会产生气泡。黑豆、黄豆、白豆、豌豆和绿豆等，都可用来制作。制法是：用水浸泡发胀，用石磨磨碎，滤去豆渣，将豆浆烧沸，用盐卤汁或山叶、或者酸浆，醋淀放入锅中制成。还有将烧沸的豆浆入缸内，用石膏粉来制作。豆浆面上凝结的可揭取晾干，叫豆腐皮，做菜很好。豆腐是人们常见的食品。性味味甘、咸，性寒，无毒（性寒凉伤脾胃务必加少许清宣堂寒必温缓和之性。每只做好的时候是有毒的）。豆腐因凝固剂的不同主要分为三类：一是以盐卤为凝固剂制得的，多见于北方地区，称为北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，较硬；二是以石膏粉为凝固剂，多见于南方，称为南豆腐，含水量较北豆腐多，可达90%左右，松软；三是以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，这是一种新型的凝固剂，称为内酯豆腐，较传统制备方法提高了出品率和产品质量，减少了环境污染。营养价值豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的。
