吃白切羊肉的调料怎么调 可以备1椒盐，2酱油，3酱油与醋的混合物.等.按需自取用.
羊肉到底怎样做才好吃，难道真的不能用醋或者香辛料吗 昨天跟大家分2113享了炖羊肉汤的5261做法，因为使用的是4102江苏苏南地区的圈养山羊，腥膻1653味比较重，所以放了一些香辛料，但是读者朋友的争议很大，有人说放的香料多了，有人说不应该用醋去腥味，众说纷纭。今天跟大家分享的仍然是羊，但是用的是蒙古嫩羊肉，没有多少腥味，所以就用白切的做法，非常简单。主料：嫩羊肉1 千克。备料：细菊生菜 15克，紫苏叶 5克，圣女果 20克，羊汤 750克，蒜蓉 25克，白米醋100克。制作方法：（1）先将蒙古羊宰好洗干净，改刀后再把表面的细毛烧干净，用刀刮净，然后再洗干净，烧开水把羊肉飞水备用。（2）羊汤烧开，把羊肉放进汤里煮至九成熟，捞起晾凉，然后去骨。（3）把生菜、紫苏叶、圣女果摆在碟一边作装饰，然后将羊肉切成 8x2.5厘米的片状，叠好放在碟另一边，再将蒜蓉、白米醋调匀跟碟上桌。？打开App，看更多美图注意：这种白切是带皮的，清洗时细毛一定要去净，羊肉不要煮的过熟，如果煮太熟就没有鲜嫩的口感了。
吃白切羊肉的调料怎么调？ 取羊后腿先出水，洗净。大锅放水，所有辅料，羊腿一起煮。直到筷子可以顺利插进肉中，时间约2小时。煮酥的羊腿取出趁热去骨，用大保鲜膜包住，包紧羊肉。冷却后放入冰箱第二天即可取出切片。蘸料可用酱麻油，也可自行调制。小贴士：煮好的羊肉不要怕烫喔，一定要趁热剔骨，趁热包好，这样就会有汁冻在里面了。
