日式蒲烧鳗鱼家常饭如何做最好吃？ 食材清单开膛鳗鱼 1条、六月鲜上海红烧酱油 2汤匙、味淋（日式调味料酒）1汤匙、桃屋烧烤酱 1汤匙、麦芽糖 1大勺、白砂糖 20g、姜丝 7-8根、熟白芝麻 适量、鸡蛋 1枚烹饪步骤1/6鳗鱼切去头尾，从肚皮处摊开铺在案板上，切段儿，用刀小心将中间的硬刺剔除，留下硬刺，用镊子拔细刺2/6将六月鲜上海红烧酱油、味淋、桃屋烧烤酱、麦芽糖和白砂糖混合放入一只不粘小锅中，撒上姜丝，开小火搅拌，煮至所有材料融合，稍粘稠，制成酱汁3/6用步骤2制好的1/2量酱汁，浇在生鳗肉及硬刺上，两面涂抹腌制30分钟4/6平底锅中放少许食用油，油稍热后，放入腌好的鳗鱼，煎至两面上色，肉质紧缩即可5/6把硬刺垫底，将鱼肉段码在上面，吃的时候，将剩下的1/2量酱汁稍加热，浇在烤好的鳗鱼上，最后撒上白芝麻最后一步看起来有点单调，所以盘子一角做了蛋皮丝做装饰，全蛋一枚打散，过筛，平底不粘锅（千万别放油）烧热，倒入蛋液，转动锅柄，使所有蛋液均匀铺在锅底，蛋液收干，蛋皮成黄色关火，将蛋皮卷起切细丝，拉散，随意造型小贴士1、日本料理一般选用淡水鳗或海水鳗，我们买的是海水鳗，感觉肉质较之淡水鳗稍粗一些，口感没有那么软糯，以后一定要去水产市场找淡水。
蒲烧鳗鱼哪个牌子好，什么牌子的蒲烧鳗鱼好吃？烤鳗鱼片哪个牌子好？ 很多人吃日料都喜欢点上一道蒲烧鳗鱼，那微甜的酱汁搭配细腻醇厚的鳗鱼块，简直好吃到让人想尖叫！鳗鱼混合咸香酱汁，散发出深邃的诱人香味鳗鱼不仅口感极佳，还是全世界稀有的养生补品。鳗鱼富含维生素A和维生素E，可以保护视力和肝脏。还含有大量的钙质，可以预防骨质疏松。鳗鱼的维生素A、E含量，远超普通鱼类、牛、猪而最让女孩子心动的是，鳗鱼的皮、肉含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，被称之为“可吃的化妆品”。全世界最长寿的国家—日本，人均烤鳗鱼食用量是中国的286倍。日本人把鳗鱼叫做“水中人参”，可见鳗鱼的功效有多神奇了！日本对烤鳗鱼有“剖三年，串八年，烤一生”的说法。蒲烧鳗鱼的流程十分复杂，对食材的新鲜程度以及料理水平的要求都很高。想在家随时用微波炉一叮，就吃到高级的鳗鱼饭？网购速冻蒲烧烤鳗无疑是一种很好的选择！但是你知道如何分辨烤鳗品质吗？由鳗鱼中最为名贵的白鳗，调制而出的蒲烧鳗鱼—鳗天下蒲烧鳗鱼。99%的人都不知道自己买的是死鳗鱼！很多人喜欢吃烤鳗鱼，但却不知道自己吃的是死鳗鱼！我们先来通过漫画了解一下，国内死鳗加工、海鳗冒充的现象。业界有句话，好的鳗鱼拿去出口，次品拿来内销，多么讽刺的一句话。
日式蒲烧鳗鱼是怎么做出来的呢？ 1，鳗鱼处理，清理内脏和鱼刺，2，下锅煎熟3，照烧酱汁：日本酱油：味啉：清酒 3：2：1，下锅煮浓稠，下煎熟鳗鱼片刻拿出来4，装盘淋锅内剩余酱汁，撒芝麻
蒲烧鳗鱼的肉质硬/脆弹，是因为没有烧好，还是劣质鳗鱼？
日式蒲烧鳗鱼饭 1.白糖加入日本酱油中。2.小火煮滚。3.再加入麦芽糖煮至粘稠状关火（日本酱油，糖，麦芽糖按照1：1：1的量调配）。4.关火后倒入适量清酒。5.再放入柴鱼片。。
蒲烧鳗鱼的做法，蒲烧鳗鱼怎么做请看步骤：1.鳗鱼切去头尾，从肚皮处摊开铺在案板上，切段儿，用刀小心将中间的硬刺剔除，留下硬刺，用镊子拔细刺2.将六月鲜上海红烧酱油、。
秒杀日料店的平价快手蒲烧鳗鱼饭
