奶酪吃了有什么作用 当你漫步在超市琳琅满目的食品专柜,不知您是否注意到,有一种食品慢慢地多起来了。那就是—奶酪。时不时有妈妈们拿起奶酪,端详许久,少部分人买了,但是大部分人又放下了。奶酪是西方人的传统食品,就象中国人食用豆腐一样,已经有4000多年的历史了。吃奶酪最多的是法国人,他们每年人均消费奶酪20公斤,我们的近邻日本,他们的人均奶酪消费每年也有2公斤。那么奶酪究竟有什么好处呢?那就来看看为什么选择奶酪的原因吧。1.营养奶酪是牛奶的精华。你知道吗,10公斤牛奶才能制成1公斤的奶酪呢。奶酪保存了牛奶中的全部精华。奶酪和酸奶一样,也是先经过发酵,然后636f70797a686964616f31333332643233再象豆腐一样去除大部分的水分后凝结而成。因而通常奶酪中的蛋白质是牛奶的8-10倍,而且奶酪中的蛋白质经过发酵,凝结,成熟等复杂的工艺,降解为丰富的多*和其它具有独立结构和生理功能的氨基酸聚合物;所以比牛奶更利于人体的吸收。此外,奶酪中还富含人体所必需的各种矿物质。实在是不可多得的营养食品之一。2.补钙说到补钙,大家一定不陌生。电视上,报纸上,杂志上轮番“轰炸”,给中国的老百姓一种感觉,中国人缺钙,于是全民补钙。无论什么食品,只要冠以。奶酪怎样吃? \"奶酪焗饭,让米饭也能华丽变身高大上的新吃法!一抄叉子下去能拉好长的丝,一定要趁热吃,细细去感受芝士的香醇,袭满嘴都是芝士的香气。奶酪是牛奶经过浓百缩,发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了度其中的精华部分,补钙效果好。怎样选择奶酪??? 1、看配料表。看是不是以干酪排在第一位。例如:干酪、水、脱脂乳粉、食品添加剂这样的顺序。干酪为主意味着这是浓缩的蛋白为主的食品。如果是水、黄油、奶酪、白砂糖这样的顺序则可能是一种更接近于饮料的食品了。2、看营养成分表。如果说看配料表确认了蛋白为主,那么营养成分表就需要确认高钙和低钠了。吃奶酪就是要吃里面浓缩了的易吸收的乳钙,所以要选高钙的;因为奶酪在制造过程中不可避免的会用到盐,所以要尽量选低盐的。包装正面宣传的高钙或者减盐、低盐都不一定不可靠,最省事的方法是看营养成分表。用里面的钙含量和钠含量比一下,如果钙:钠=1:1,那就是比较好的产品。扩展资料:令人惊喜的是,奶酪中的钙含量大概是普通牛奶的6~8倍,而蛋白质含量高达牛奶的9倍,换句话说,1~2片奶酪的钙与蛋白质含量就可以与1袋牛奶相媲美。此外,奶酪中其他营养素如维生素A、D以及由发酵中额外产生的B族维生素等含量均比牛奶高,当然脂肪含量也是普通牛奶的8~10倍,单位热量比牛奶高不少。所以,奶酪堪称是一座营养“小宝库”。对于胃口较小的人来说,早餐喝一杯牛奶很可能已经半饱,而奶酪吃进去在胃肠中不像牛奶那么“占地”,所以并不会觉得撑,也更方便。
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