大家说说炒菜炝锅的时候油温控制多少度合适啊？我都是特别热放葱和大蒜辣椒，直接糊了。如果凉油放的话炒
炒菜时怎样做到少油少盐又不至于影响食欲？ 先说如何在不影响口感（甚至可以减少油腻感提升口感）的前提下减少油类摄入－…
炒菜放油太多该怎么办？ 可以将紫菜在2113火上烤一下，然后丢进菜或5261汤中，菜品立4102刻不油腻了。可以在炖1653菜中多加点水，将炖菜上层汤的油层用勺子盛出倒掉，然后再稍加点盐和其它调料。也可加一些水果调味品，如山楂，橘子皮或者柠檬片等带酸味的水果，也能起到解腻油大的作用。只需稍放一点即可。炒菜或者煮汤放太多的油，不仅会影响菜品口感，觉得油腻恶心，过多的摄入油量还会导致人体发胖。扩展资料：炒菜油放太多的危害：1、饮食油大，这决不仅仅是烹调方式和饮食习惯的小问题，而是事关家人健康的大问题。吃油太多对我们身体健康带来的负面影响和危害是多方面的，不仅是肥胖，小至青春痘，大到癌症，都与“油大”脱不了干系。2、导致肥胖，在所有的食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃15克油，一个月后体重就会增加700克，一年就会增加体重近10公斤。3、易患心脏病，脑中风。饮食油大，吃油多，可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，结果就是心脏病发作，一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。4、引生癌症，有些癌症，如结肠癌，乳腺癌，胃癌。
为什么炒菜放油多就更香？ 感谢邀请，作为一个喜欢厨艺的我来浅谈一下。首先食用油传热快，多放油能使菜肴口感更加鲜嫩或酥脆。因为在烹调过程中，油脂的沸点高，油多能缩短食物的烹调时间，使菜品保持鲜嫩可口。油炸菜肴吃起来酥松香脆，口感更好。其次多放油能使菜肴的色泽香气诱人。食用油的油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。并散发出诱人的芳香气味，勾起人们的食欲。食用油处在我们食物金字塔的顶端。能供给人体必需的几种脂肪酸，为人体提高营养。但要适量摄取，每天摄取25～30毫升。吃多了危害身体健康，特别是糖尿病人，心脑血管病人和需要控制体重的人士更要少吃。而且还要不同品种的油换着吃。我的用油原则是：“炒菜少油，能炒不熘，能煎不炸。最后祝朋友们健康食油，身体倍棒！
油放的少做菜不香，放的多对身体不好，炒菜放多少油合适呢？为什么？ 你好，我是尬瓜美食厨房，我来回答您的炒菜放多少油的问题。炒菜要放多少油合适，这个是需要根据不同的菜来判断的。有一些菜比如芥蓝、菠菜等这些菜是需要油多一点才香。但是我觉得还是有一个标准，那就是炒出来的菜总不能连油花都看不到，那样的话有一些菜就不好吃了。所以根据我的经验我总结以下几点，希望能对您的问题有所帮助。1、炒锅的选择。炒菜要少油最好的选择就是用不粘锅炒菜，可以少用很多油，炒出来还是非常滋润嫩绿，不会像不够油的铁锅炒出来的那种感觉。这个是比较直接简单的选择。2、如果是铁锅，炒菜前可以学饭店的厨师，先用油滑一下锅。具体做法就是把锅烧热，然后下入分量稍多的油，让油均匀地过整个炒锅，然后将油倒出，重新再放油来炒。厨师通过这个操作可以避免炒锅的粘锅，但同时我们这样操作可以少放一些油。3、可以视情况分两次放油，刚开始炒的时候用少油炝锅炒菜，后面觉得 不够了再来少加一点。这种经验是我在家里油快用完的时候总结出来的哈哈。不过后面加的这次油效果是很明显的，比较少的油就可以让菜看起来油绿绿的，适合炒菜心油菜白菜这样的青菜。还有一点，就是少放油的菜就是要加点水了。4、更省油更健康的做青菜方式就是不用炒，用。
炒菜少用油的3个窍门 做美食的时候，不单单的是为了好看好吃，更重要的还是为了营养健康，大家知道，吃油过多会影响人们的身体健康的，并且还会使人发胖，引起肥胖症，很多种疾病的发生都是由于。
炒菜时放多少油合适？怎样控制油量？ 科学的饮食宣传，健康人的食用油一天的摄入量是25g，即0.025升，用婴儿的奶瓶量的话是25毫升，你用这个数量的水倒入你家的油瓶，然后再需求取用，看看你一天够不够吃，估计正常人都不会够的，所以这个问题还是以个人口味为主，没有标准答案
