维持蛋白质一级结构的主要化学键是什么 肽键。2113蛋白质一级结构指是线性结构，所以5261维持一级结构的主要是4102肽键蛋白质的一级结构1653包括：（1）组成蛋白质的多肽链的数目；（2）多肽链的氨基酸顺序；（3）多肽链内或链间二硫键的数目和位置。扩展资料肽键作为天然肽和蛋白的骨干普遍存在。氨基酸借肽键联结成蛋白质，肽键如同关节一样构建了蛋白质的骨架。一条多肽链的一端含有一个游离的氨基，另一端含有一个游离的羧基。所以，一般肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数少一个。每两个分子的氨基酸脱水缩合反应成一个肽键失去一个水分子，肽键数等于失去的水分子数等于氨基酸数减形成的肽链数。从多肽的结构可以看出，多肽的大多数离子电荷都是由它的组成氨基酸残基的侧链贡献的。所以一个多肽和蛋白质的离子特性和它的溶解性都取决于它的氨基酸组成。参考资料来源：-蛋白质一级结构参考资料来源：-肽键
蛋白质一级结构是怎么样的？ 蛋白质的一级结构（primary structure）就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序（sequence），也是蛋白质最基本的结构。它是由基因上遗传密码的排列顺序所决定的。各种氨基酸按遗传密码的顺序，通过肽键连接起来，成为多肽链，故肽键是蛋白质结构中的主键。蛋白质分子是由氨基酸首尾相连缩合而成的共价多肽链，但是天然蛋白质分子并不是走向随机的松散多肽链。每一种天然蛋白质都有自己特有的空间结构或称三维结构，这种三维结构通常被称为蛋白质的构象，即蛋白质的结构。蛋白质的空间结构结构可划分为四级，以描述其不同的方面：一级结构：组成蛋白质多肽链的线性氨基酸序列。二级结构：依靠不同氨基酸之间的C=O和N-H基团间的氢键形成的稳定结构，主要为α螺旋和β折叠。三级结构：通过多个二级结构元素在三维空间的排列所形成的一个蛋白质分子的三维结构。四级结构：用于描述由不同多肽链（亚基）间相互作用形成具有功能的蛋白质复合物分子。蛋白质组成：1、化学组成（1）单纯蛋白质：仅含有AAs（2）结合蛋白质：由AAs和其他非蛋白质化合物所组成（3）衍生蛋白质：用化学或酶学方法得到的化合物2、分子组成基本单位：氨基酸 有不同的AAs通过肽键相互连接而成蛋白质→眎→胨。
蛋白质分子的一级结构是指
