走油肉怎么烧好吃配料及做法 上海走油肉的正宗做法 走油肉的家常做法食材：五花肉、酱油、糖、葱、油盐1.肉切大块洗净，焯水2.再烧一锅清水，葱打成结加入。水开时倒入肉，盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软。3.肉差不多煮好的时候，开始烧热油锅，锅内放约2/3的油4.油热后，取一大块肉沥干水分，马上入油锅炸（一定要小心飞油溅）一大块约6分钟左右，期间要不时翻动，防止炸焦粘底5.炸完的肉立刻浸入冷水让肉结皮。然后炸下一块6.全部炸完后，倒去油锅里的油，加酱油，盐，糖和之前炖肉时候的肉汤成汤汁，将肉块稍微煮一下既可。7.取出置于大盆子里晾干。要吃的时候，在碗里加入水笋，黑木耳等，走油肉切成片状扣在表面，按自己口味适当再加盐，糖，酱油等调味，蒸熟既可。上海本地走油肉的正宗做法原料：带皮的猪五花条肉500克，塔菜或青菜150克，食用油1000克（实耗100克）。调味料：黄酒2勺，白糖2勺，酱油5勺，桂皮、生姜、八角、醋各适量。第一步：炸肉猪五花条肉洗净后整块下锅，加冷水煮到八成熟左右出锅，沥干或擦干后抹上15克酱油和适量醋，晾干。起油锅把食用油烧至九成热（约225度）时，将肉整块下锅炸1分钟左右，炸到肉皮表面起泡，有皱纹时，马上捞出。另外，上海这边市场上有炸好的半成品，直接。
【上海本地走油肉】1.肉切大块洗净，焯水；2.再烧一锅清水，葱打成结加入。水开时倒入肉，盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软；3.肉差不多煮好的时候，开始烧热油锅，锅内放。
快速走油肉 走油肉的做法，走油肉怎么做请看步骤：1.电饭锅放入水、姜片、八角、桂皮煮到水沸。铁锅放水烧开，肉入铁锅过水捞出洗净，放入电饭锅煮（肉放入前稍许切下，我是切成2大块）。
走油肉的正宗做法，走油肉是一道以猪五花条肉、青菜为主要食材，以葱结、桂皮、姜丝、醋、八角、绍酒、白糖、肉汤、酱油、菜油为辅料制作而成的菜肴，具有咸鲜的口味。。
熟的走油肉怎么做好吃，我比较喜欢吃走油肉，有好几个地方都有但做法都不同，同一个缺点就是还是太油！我先说说古镇荡口的走油肉怎么做好吃吧。
