红烧鳗鱼干怎么做 详解其具体做法 鳗鱼干口感筋道，小编很爱吃，小编家里也经常做红烧鳗鱼干这道菜。但也有很多人家里有鳗鱼干却不知道怎么做。难道接下来小编就来讲一讲小编的非常爱吃的红烧鳗鱼干的做法，以及鳗鱼干有什么其他家常做法。首先来讲红烧鳗鱼干的做法。首先准备原料鳗鱼干、白糖以及适量的葱、姜，当然，常备的调料也需要准备在一旁。首先，将鳗鱼干泡发，一定要将鱼肉泡发才行。如果鳗鱼干的鱼肉特别干的话，就需要提前一个晚上准备。然后将泡发的鱼肉剪成长宽差不多的小块，一般是三厘米长，五厘米宽左右。然后在锅中加入纯净水，同时放入剪好的鳗鱼干小块，开大火将水烧开。等到水烧开之后就将鳗鱼干捞出放在凉开水中沁凉，然后将鳗鱼干捞出来沥干水。将葱姜洗干净切成细丝，然后将锅中倒入油，在倒油的同时将葱姜丝放进去。翻炒片刻之后，将沥干水后的鳗鱼干放入锅中翻炒。然后加入之前准备好的白糖，等糖融化之后再加入料酒、生抽、盐等调料，翻炒均匀。再加入适量的纯净水，然后开大火，慢慢的将锅中的汤汁收干，等汤汁收干之后就可以出锅了。这样一道色香味俱全的红烧鳗鱼干就做成了，非常的简单，也非常的容易学
香哈菜谱为您提供鳗鱼干烧五花肉的做法图文步骤讲解，内附鳗鱼干烧五花肉的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及鳗鱼干烧五花肉的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
鳗鱼红烧肉怎么做 用料 鳗鱼 小半条 五花肉 400克 葱 适量 姜 两三片 生抽 两勺 老抽 小半勺 冰糖 两勺 蚝油 一勺 蒜瓣 五六瓣 啤酒 一小罐 鳗鱼红烧肉的做法 我买的冷冻鳗鱼、解冻，洗净。
鳗鱼红烧肉的做法步骤图，鳗鱼红烧肉怎么做 1、鳗鱼洗净切块，猪肉洗净切块。2、起锅热油爆香葱姜蒜，煸炒猪肉。3、放酱油、料酒、糖和1碗水焖煮1小时左右。4、猪肉九成熟时放鳗鱼焖煮5分钟。5、收汤汁放盐和鸡精调味即可。
超简单家常菜之红烧鳗鱼干，老妈每年都会帮我买好多的鳗鱼干，海鳗鱼不仅好吃，而且营养价值也非常高。因为两家的距离比较远，所以，老妈只能给我带鳗鱼干了。。
家里有鳗鱼干怎么做才好吃啊 1.蒸鱼干主料：鳗鱼干，约500克。调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。制法：1、将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。3、将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。特点：咸鲜适中，芳香四溢。2.白菜拌鳗鱼干主料：鳗鱼干配料：白菜嫩心，香菜段。调料：味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。制作：1、鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。2、白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。注：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙，蒸的火候不能太大。3.鳗鱼干蒸茄子原料：长茄子、鳗鱼干、蒜蓉调料：色拉油、李锦记蒸鱼豉油制作：1．将茄子切成长条，放油锅内炸熟捞入盘中。2．蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面。3．鳗鱼干用温水泡软，切块，放在茄子上面，一同上笼蒸熟即可食用。特点：软香可口，鲜味十足注：1.鳗鱼干要泡软洗净，否则易咸。2.蒸鱼豉油不宜过多，否则易咸。4.鸡火鱼鲞配料：鸡750克、火腿200克、鳗鱼干200克。绍酒巧。
