干米线怎么泡比较有弹性 我建议你用冷水泡好些。一般是晚上10点左右就开始用冷水侵泡，一般是到早上八点左右就差不多了，这个时候你可以用手去弄一下米线，看看如何。如果还是有点硬。可以再泡一会儿，然后差不多就行了。知道了吧。
干米线如何泡
请问，有谁知道干米线怎么才能泡软？ 光靠2113泡是泡不软的，要上火煮才行。先用5261水把米线发开4102，洗洗干净，然后等水开以后1653，放到锅里煮，煮到你喜欢的软硬程度就OK了。干米线是云南的特色哦。再送上云南美味-小锅米线的基本做法小锅米线☆材料准备：米线鲜磨肉（偶用的后腿肉，也可以用前腿肉）酸菜（这个比较重要，不好的酸菜会毁了整碗米线的味道韭菜、豌豆尖、酱油、味精、盐等调味料首先用一小铜锅（没有的话用奶锅代替）装入高汤（没有的话也可以用水代替，不过味道就大打折扣了）放在火上烧开，然后把鲜磨肉（200克米线约放50克肉)煮一下，把作料一一放入锅内（不要放味精，味精煮的时间长了对身体不好）烧开后就可以把米线放入了拌均，再烧沸后放入味精起锅就好了这样一碗香喷喷的小锅米线就做好了，呵呵，是不是很简单啊
如何煮干米线，很多人买到干米线却吃不到纯正米线，下面我来介绍如何煮好干米线
我想做砂锅米线，买的是干米线，需要泡吗？用温水泡还是用冷水，还是直接把干米线放到水里煮啊
米线用冷水泡还是开水泡？怎么泡才能软？ 干米线一般可以泡上2113半个小时以上，将5261米线泡软就可以了4102，用温水泡时间快一点，1653如果是湿米线，用温水泡上几分钟就可以了。从外面买回来的米线有干的也有湿的，米线如果不泡水直接煮其实也是可以的，但是这样做出来的米线容易断，所以最好还是浸泡一下。米线泡软之后不用煮很长时间，三分钟左右米线完全熟了就可以了，煮米线可以先用热水焯一下，再用冷水过凉，这样之后还可以做汤，非常方便。扩展资料判断米线质量好坏：1、米线以白为上品，白中带一点点略略的黄意，如果一看就挺黄的质量就不太好了。2、仔细品，有大米的香味。3、不加胶的，放水里浸泡，时间长了变粗，表面起粉面，水质不清，搅一搅，象煮好的稀饭那样的感觉。加胶水的，煮熟后用筷子夹，不易断。放水里浸泡，虽然会有一点点变粗，但表面不会起粉面，不管多久水质依然是清的。4、用打火机烧一下，烧完后还是硬硬的，还有刺鼻异味的，就是有胶水的；如果烧完后可以捏成碎末的，并且没有异味的，就是好的，无胶水的。着完之后的灰，你用手捏一下，没有胶的很细腻，很粉，含胶多的或杂质多的，捏起来感觉有很多小颗粒。还有你如果已经吃了，就会发现，含胶多的不容易嚼。参考资料来源。
干米线怎么泡，是不是先用凉水泡一夜，然后再用开水煮呢？ 看清况，若是你有时间你可以用冷水泡一个晚上，但是如果没时间就可以直接放进去煮，不用烫泡。如果比较挑剔的话有想快的话就用开水泡然后盖盖子。
