鸡肉凉水下锅还是热水下锅 如果要汤味道好就凉水下锅，如果要肉味道好就热水下锅。
鸡肉焯水是冷水还是开水下锅？ 博主我是蜗牛小厨房，希望我的回答能帮到你开水下锅的弊处很多人都喜欢把水烧开再焯水，这样既快捷又方便。但恰恰因为这样就会毁了一锅肉。如果开水下鸡肉，那么鸡肉一遇到开水就会马上收缩，血腥味被锁回，这样做连焯水都错了，能炒出爽脆嫩滑的鸡肉才怪！冷水下锅的弊处冷水下锅焯水，从冷水烧到开水状态，开大火也得烧10分钟，鸡肉下锅焯水那么久才能把血沫子完全煮出。血迹煮出来了，但鸡肉早就变得又老又柴了。正确的鸡肉焯水正确的焯水方法是温水下锅，水温升到50—60摄氏度左右放入鸡肉，大火烧开，煮出血沫子。马上把鸡肉捞起，然后用清水冲洗一遍。焯水时的鸡肉是热的，突然遇到冷水，这样就使得鸡肉变得嫩滑，跟白切鸡最后一个步骤差不多，这样做出来的鸡肉才能更加鲜嫩。所以鸡肉焯水既不是用冷水，也不是用热水，而是用温水焯水。今日头条美食博主：蜗牛小厨房
鸡胸肉冷水下锅煮还是沸水下锅煮？煮10分钟就可以断生了吧？ 鸡胸肉是冷水下锅还是热水下锅主要看你把鸡胸肉切的大小而言，如果切的大最好是冷水下锅。这样才不至于外熟里生。如果切的小最好是温水下锅。肉类过水一般情况下是冷水。要。
鸡胸肉冷水下锅煮还是沸水下锅煮？煮10分钟就可以断生了吧？ 水煮鸡胸肉的做法，鲜嫩可口
因为在健身，还是小白，请问煮鸡胸肉是冷水下锅还是热水？建议是冷水下锅。一般肉类都是建议在冷水下锅，因为这样不会因为热水的高温破坏鸡胸肉中蛋白质，避免了营养成分的。
煮鸡胸肉加盐吗 煮鸡胸肉是冷水下锅还是热水 鸡胸肉在烹饪方面需要一定的技巧和手艺，很多人不爱吃是因为它的肉质制作出来太柴，口感不好，但是对于健身人士来说是很好的食物，那么煮鸡胸肉要加盐吗？。
鸡肉是凉水下锅还是热水下锅 短时间的飞水是为了去掉生腥味和血水．不会造成太大的营养流失．蛋白质是遇热凝固的，但要是短暂的飞水是不会象你想象的那样的．如果你想做一锅营养十分丰富的草鸡汤的话．。
