为什么泡菜会变得脆
腊肉每斤放多少盐，该怎么做？
腌一斤辣椒放多少盐？ 腌一斤辣椒放3克盐。腌辣椒具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：辣椒 500克、仔姜 500克、大蒜 300克、盐 3克、花椒 5克、白酒 30毫升、zd开水 适量。1、第一步将准备好的材料洗净沥干水份。2、沥干水份后切成条状后放入盆中，如下图所示。3、然后加入3克盐。4、接着放入干花内椒、白酒，搅拌均匀腌制30分钟。5、30分钟后放入准备好的容器中容。6、然后倒入开水，如下图所示。7、然后将容器密封好，放冰箱储存7天。8、7天后拿出，这样腌辣椒就做好了。
腌一斤辣椒放多少盐 腌辣椒一定不要放水，把辣椒冲洗干净，晾干，放盐、醋、酱油、姜、蒜、味精、糖。一斤辣椒放二~三两盐，半代醋、酱油(最好烧开晾凉)。姜、蒜、味精、糖自看着放。这就是我们家里腌制辣椒的做法，希望能对你有帮助
做辣椒酱一斤放多少盐2113一般按0.5公斤5261辣椒、200克大蒜仁、50克食4102盐、50-100克三花酒的比例配料。1653四川辣椒酱做法：一、材料：郫县豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克（剁碎）二、制作方法步骤：1、炒锅将油烧至高热后，再凉至4成热。2、将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬。3、并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了。4、放盐、味精便可出锅。5、如果加点肉松或海米茸味更佳。
用新鲜辣椒怎么做辣椒酱？
蒜茄子怎样能放到冬天吃呢 茄子储存到冬天的几种方法：1、把茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻，待到冬天可以食用；2、把茄子切成厚片，用绳子串起来，晾上，晒干了冬天用水发开了吃；3、速冻茄子时，把茄子去蒂洗净，上锅蒸熟，出锅预冷后，用保鲜袋封存，放入冰箱冷冻室冷冻就行了；4、晒茄子干：将茄子用清水洗净，去掉茄子蒂，切成大片儿，但不宜过薄，再用棉线将茄子片串起来，然后将其挂在有阳光的地方充分晾晒就成。
虎皮辣椒怎么腌制 虎皮辣椒最简单得是过油炸成虎皮然后起锅放蒜末炒。放来点醋味道更好。盐和鸡精就不用说了看自己得口味调。还有就是洗干净在干净得锅里不放油先煸出虎皮加油炒虎皮辣椒是是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。此菜辣中带甜，香脆爽口。主要食材是青椒自。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。【特点】辣中带甜，香脆爽口。最好选用刚上市的嫩辣椒，口感更为鲜嫩。【营养zhidao价值】营养丰富。
辣椒蒜怎样腌制 准备食材：红色尖辣椒、蒜头、米酒、盐。1，辣椒摘蒂洗净，然后用镂空菜篮子装知好，晾干，不能用太阳晒干。2，辣椒切匀，切大切小看个人的喜好。切的时候尽量不道要让手指碰到辣椒籽。3，然回后我们再把蒜头剥皮，再蒜头切匀，如下图所示的样子。4，然后把辣椒、蒜放到大的容器中，加上食盐，加入适量米酒，以辣椒搅匀后有些许辣椒水为度。5，然后我们把配料和主料搅匀，可以找瓶子答装起来密封保存，一周后就可以食用了。
10斤大蒜放多少盐糖醋，怎么做？ 我家里每年新蒜上市的季节都要腌糖醋蒜，而且每次都要腌20斤左右。因为老父亲在部队跟战友学的腌糖醋蒜的方法，腌了这么多年 到左邻右舍的好评，每年都会给邻里邻居的送点。10斤大蒜放多少盐、糖、醋，怎么做？一，腌糖醋蒜的选料和清理制作糖醋蒜的大蒜要选择捏起来特别硬的那种，否则蒜皮太多腌出来的蒜都是皮影响食用。要选择略硬一些，长得成一些的。大蒜要把它的顶部的茎割掉，根部的须子也要削平，把外层的蒜皮剥下去一层，以露出蒜瓣为好。这样容易腌透，食用起来也方便。清理好的大蒜用清水洗去表皮的污物，然后平摊开晾至摸起来表皮没有多少水分，略微有些发皱。一般需要晾半天左右的时间，最好放阴凉通风处晾至。如果不在意大蒜的清洁度，也可以省去清洗这一步。二，腌制晾好的大蒜一层一层的撒上盐，放在大的容器中，上面压上一层重物，压一晚上把大蒜多余的水分杀出来倒掉，即可进行下一步。腌好的大蒜一层一层的码入缸中或容器里，码一层撒一层白糖，最后倒入白醋没过大蒜，上面压上重物使大蒜不能浮起，盖上盖子放到阴凉通风的地方。一般情况下30天左右糖醋蒜就腌好了，吃起来没有蒜的辛辣味道，酸甜脆爽特别的开胃解腻。而且一直在坛中放的糖醋蒜，只要醋始终。
