红茶冲泡，以后出现油状物，能喝吗 这种现象是正常的，俗称冷后浑，茶友们还给它取了个好听的名字茶乳酪；其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。这种络合物的溶解度随温度的高低 而变化，温度高时。
水溶性色素，名词解释？ 水溶性色素 名词解释能溶解于水的呈色物质的总称。一般指花黄素类、花青素及儿茶素的氧化产物。儿茶素的氧化产物中，茶黄素呈橙黄色，茶红素呈棕红色，茶褐素呈深褐色。它们对茶叶的汤色及外形色泽均具有十分重要的作用。
茶黄素能否降胆固醇
总胆固醇太高怎么办，我们单位体检的时候，查出我的总胆固醇很高，能降么 可以降的哈，胆固醇高了可以吃茶黄素来降，原因有：1、茶黄素是角鲨烯酶的抑制剂，和HMG辅酶A还原酶一样，角鲨烯酶也是胆固醇合成的重要限速酶，所以抑制角鲨烯酶也就抑制。
为啥茶里面会有絮状物
普洱茶冲泡后怎么有棉絮状的东西是什么？冲泡普洱茶，茶汤冷后出现絮状物是怎么回事？这种现象是正常的，俗称冷后浑，茶友们还给它取了个好听的名字—茶乳酪；。
茶黄素可以降血脂吗？路远茶黄素怎么样？
红茶冷却后却有浑浊，怎么回事？ 很多茶友碰到过这样的情况，泡红茶的时候，如果没有趁热喝，等到茶汤变凉，会发现本来清澈透亮的茶汤就会变得有些浑浊。这时候，茶友就开始质疑这款茶的品质和制作环境流程的好坏。这个“浑浊”的东西是什么？又是什么原因会如此？今天杨中原红茶的掌柜就来和大家说说这个多次被茶友问及的话题。红茶放凉之后，都会不同程度的出现浅褐色或者微灰褐色的浑浊。这个现象我们把它叫做“冷后浑”。为什么会出现“冷后浑”呢？茶叶在未加工之前，茶多酚大多数以儿茶素存在。红茶制作中属于全发酵，从而得到了充分的氧化，许多儿茶素转化为了茶黄素和茶红素。这也是红茶汤色金黄，透亮，明艳的因素。茶黄色的溶解会受温度影响而变化，茶黄素遇到高温就会各自游离的状态溶于热水中，让我们看到的茶汤美艳绝伦！但是当茶水温度降低，大概40°后30°左右，它们就开始扎堆存在，温度越低聚拢的越多，这时候我们到的茶汤就会感觉“浑浊”。当然除了茶黄素外，茶叶中存在的咖啡因也是形成冷后浑浊的成员，不过形成“冷后浑”的主要原因还是茶黄素的含量。科学实验证明，如果把咖啡因去掉，茶黄素还是会带来“冷后浑”。而且一款茶的茶黄素含量越高，就越容易出现“冷后浑”。所以也有人说。
甘油三酯有点高，吃茶黄素有用吗，真的能降吗 能的，真的有用，茶黄素是目前唯一能够同时降低甘油三酯和胆固醇的产品。它的降胆固醇原理：茶黄素一方面通过抑制胆固醇合成过程中的重要限速酶角鲨烯酶的合成，来达到抑制。
