引起肉毒碱缺乏症原因有生物合成能力减低，肉毒碱棕榈酰转移酶水平低；肉毒碱转运的细胞机制改变；由腹泻，多尿或血液透析引起的肉毒碱过度丢失；酮症和脂肪氧化需求增高状态。
肉毒碱有什么作用？ 肉毒碱是一种水溶性营养素。肉毒碱及其衍生物乙酰左旋肉毒碱对排毒而言是两种最为重要的营养物质。但是，要充分发挥肉毒碱的作用，就必须在膳食中提哄足够的脂肪酸，如n-3。
肉毒碱主要有什么用途呢？ 肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸
肉毒碱（Carnitine）又叫维生素Bt，是一种类维生素，分子式C7H15NO3，分子量161.20。它是动物组织中一种必需的辅酶，与脂肪代谢有关。在正常情况下，高等动物能在体内合成。
食物肉毒碱量
