水果成熟过程中的糖分是如何积累形成的？ 我们生活中吃到的各种水果，成熟以后很多都很甜，但是在未成熟的时候，有的是酸的，比如李子，杏；有的是…
果蔬在成熟和衰老过程中都发生哪些主要化学成 分变化？ (1)水分水分是影响果蔬新鲜度、脆度和口感的重要成分，与果蔬的风味、品质密切相关。大多数新鲜果品、蔬菜的含水量为 80%？95%，少数蔬菜如黄瓜、西瓜等含水量高达96%，。
求梨的生长过程 急！急！急！ 梨树对土壤的适应能力很强，不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤，都能生长结果。在一般栽培管理条件下，可获得高产。梨树寿命长，经济利用年限久，我国南北各地梨区，100～150年生的大树很多，且枝叶繁茂，结果累累，有的单株产量可达1000～1500公斤以上。梨属植物中的秋子梨有极强的抗寒能力，其栽培品种多数可耐-30℃的低温，如：小香山梨、麻梨、八里香和花盖等品种。白梨的抗寒力也可到-23～-25℃的低温。梨树耐涝性特强，据研究在缺氧的死水中可忍受9天，仅次于葡萄。苗木繁殖多用嫁接法，常用的砧木有杜梨、山梨、豆梨、砂梨。梨树的矮化栽培是果树集约化栽培的重要手段，目前，生产上，选用矮化砧较好的是云南榅桲，它具有扦插成活率高，矮化效应强的特点；我国科技工作者选育的K系砧木如：K31、K9、K13、K21、K28均表现出极强的矮化或半矮化特性，与梨的各品种亲和能力强，嫁接愈合好，并具生根能力。梨树绝大多数品种自花不结实，即使有些品种自花授粉有一定结实能力，但异花授粉可以结实更好，因此，梨园配置良好的授粉组合和足够授粉数量非常必要的。一般按照主栽品种与授粉品种3∶1，4∶1的比例为宜。栽植密度应考虑地力、品种。一般在土壤深厚。
梨子结果内坏是怎么回事？梨子结果后，里面坏掉了，外面没事，只有三种情况，一是梨子的含水量特别丰富，生长活性异常旺盛，这时候就对二氧化碳特别的敏感：-梨子，回事
随着果实的成熟，口感有什么变化？ 随着果实的成熟，果实的酸度减少，甜度逐渐增加。采收时不含淀粉或含淀粉较少的果蔬，如番茄和甜瓜等，随贮藏时间的延长，含糖量逐渐减少；采收时淀粉含量较高的果蔬，如。
A．在果实生长发育成熟过程中各种激素协调共同起作用 A、在果实生长发育成熟过程中不是单一激素，而是多种激素协调共同作用的结果，A正确；B、植物开花期间，若受粉障碍，则影响生长素的合成，果实不能发育，B错误；C、赤霉素和生长素都能促进细胞伸长，二者起协同作用，C正确；D、果实的生长是细胞分裂和细胞伸长的结果，D正确．故选：B．
果蔬在成熟过程中，为什么会由硬变软 1将未成熟的苹果均分成两组，一组与成熟的香蕉放在一起，一组与未成熟的香蕉放在一起. 2 果胶 物质的含量以及种类直接影响果蔬的硬度以及坚实度。不同种类的果蔬果胶物质的。
梨中的糖含量年变化量是怎样的？ 果肉的风味品质主要由糖酸含量及二者的比值决定。糖酸比高则味甜，反之则味酸，优质鸭梨的糖酸比多在55以上。同一糖酸比时，果实中糖酸的绝对含量决定风味的浓淡，糖酸含量高则风味浓。（1）果实中糖含量及其年变化梨果实中的糖主要来自叶片光合产物淀粉的分解，鸭梨同多数梨品种一样，其糖分主要有果糖、葡萄糖和蔗糖三种，其中果糖最多，葡萄糖次之，蔗糖最少。同一果实的不同部位糖含量不同，萼端最高，胴部、梗端依次降低，胴部从外向内含糖量依次降低（王彦敏等，1992）。据河北农业大学胡庆祥、郗荣庭等研究报道，在鸭梨果实整个发育过程中，总糖和果糖含量不断增长，且有两个高峰（6月中旬至7月上旬、8月下旬至9月上旬），葡萄糖和蔗糖的增长较平缓，尤其是蔗糖几乎无高峰。淀粉含量变化呈抛物线状，5月下旬至6月增长很快，6月底达到高峰，从7月初迅速分解，含量下降，至采收时仅有少量。（2）果实中酸含量及其年变化梨果中的酸以苹果酸为主，其次为柠檬酸，还有其他少量的有机酸如琥珀酸、半乳糖醛酸、奎尼酸、莽草酸等，这些有机酸除少量与矿质金属离子（如钾）形成盐外，大部分呈游离酸的状态存在。据胡庆祥、郗荣庭等报道（1996），鸭梨幼果期有机酸含量。
