做菜时平底锅能当炒锅用吗？ 能啊，好象老外就都是习惯用平底锅的吧。但是做中式的炒菜，味道不是特别好。翻炒的时候也要小心点。
平底锅和圆底锅炒菜有什么区别？ 平底锅更适用于西式菜常用的烹饪方法 圆锅更适用于中式菜常用的烹饪方法平底锅适用于气量小 火焰小 气眼…
平底锅和一般的锅炒菜有什么区别 一、平底锅更适抄用于西式菜常用的烹饪方法，一般圆锅更适用于中式菜常用的烹饪方法。二、平底锅适用于气量小，火焰小气眼较密且分布均匀的灶或者电磁炉，使用方便适合做小分量的食物 受热更加均匀 烹饪时间较袭短 适合焙、烘、蒸、烤、煎、炸或炒海鲜等等。但比圆底锅用油要多而且不宜翻炒，无法使用中餐里的某些烹饪技法 更适合西式菜。三、圆2113锅适用于气量足 配有风机火焰大而且冲的灶（以餐馆中的灶为列）适合做中式菜肴 更利于翻炒 并且适用于大分量的食物 可以炒、炸、煎、炖、焖、爆炒和包括中餐5261的收汁 红烧等等 比平底锅4102用油要少 中餐中炒制也讲究一个 锅气 所以圆底锅就是为中餐而生的 但相比于平底锅更加笨重且不好掌握烹饪方法 烹饪时间也较长。四、平底锅炒菜比圆底锅费油并且不宜翻炒，但不需要大火力。炒制时受热更加均匀，适用于小分量的炒制 炒制难度也小很多，并且炒制后便于清洗圆底锅则相1653反。
想知道炒锅和平底锅哪个更实用些？ 链接：https：//www.zhihu.com/question/3476 70712/answer/1328008766 。接下来就是非常贵的ASAHI全能锅，没法插入商品，这里就放一个官网链接 http：//www. asahikei.com.cn。
炒菜锅和平底锅有啥区别？ 炒锅适合翻炒食物或者炖菜、焖菜等烹饪方式。煎锅则主要用来煎制食物。煎锅适用于电磁炉上烹饪或者使用小火时的烹饪。炒锅材质：材质是选购炒锅需要考察的重中之重，材质的好坏不仅决定炒锅的性能，同时也影响到维护保养等后续打理，更关系到烹饪饭菜的卫生和食用者的身体健康，故而我们需要对材质好好做一番功课。市面上炒锅所使用的材质种类非常多，但在大体上分为铁制炒锅、不锈钢炒锅、合金炒锅三种，还有一些炒锅选用较为少见的材质，例如陶晶/瓷晶、珐琅、陶瓷、麦饭石甚至纯铜等，材质不同，性能也会有所区别，同时由于厂商往往会在产品表面加入涂层处理，相应的也会带有不沾、聚热等特殊性能，因此在选购时要注意鉴别和区分。平底锅：平底锅是一种用来煎煮食物，20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。
炒菜时用平底锅好还是用圆底锅好？ 平底锅更适合煎炸食物，还有不需要进行频繁翻炒的菜；圆底炒菜锅炒菜的时候火力更集中，适合翻炒食物，而且还适合炖菜、焖菜。电磁炉当然只能用平底的锅；煤气炉的话，圆底，平底都可以。圆底锅比平底锅省油，容量大，而且可以翻勺。中国菜必须用圆底锅，所说的“锅气”，就是菜肴蒸发出去的那些味道可以比较好地保持在锅内，平底锅太浅办不到。至于哪一个受热更均匀，各有各的说法，很多人认为是圆底锅，但是现在很多平底锅科技含量很高，受热均匀是卖高价最起码的条件。
煎锅和炒锅有什么区别？顾名思义煎锅主要用来煎事物的，这种锅一般锅的深度不大，如果深度过深，你就可以…
平底锅和炒锅的区别是什么 其实炒锅和煎锅的在成分没有太多的差异，主要的差异在于他们的功率不同，受热面积不同，如果用炒锅做菜，时间比较短，因受热集中，而如果用煎锅，受热面积太大反倒不容易。
炒锅和煎锅区别 从构造上2113看，煎锅一般都为平5261底锅，而炒锅多为圆底锅或者半圆底锅。煎锅4102和炒锅构造的不同是根据使用1653的需求来设计的，顾名思义，煎锅主要用来煎制食物，而炒锅自然用来翻炒食物了。平底的设计使得煎锅适合煎炸食物，或者在烹饪过程中需要不太需要翻炒的食物。而圆底的炒锅则更适合翻炒食物或者炖菜、焖菜等烹饪方式。相比之下，煎锅的受热更为均匀，而炒锅的火力则趋于集中。因此，煎锅适用于电磁炉上烹饪或者使用小火时的烹饪，而炒锅更适合明火、大火炒菜。在市场上常见的煎锅和炒锅中，煎锅的锅底一般都较厚，而炒锅较薄。这种设计上的差异就使得煎锅烹饪的食物往往较为清淡，而炒锅烹饪的食物味道更为厚重。煎锅多采用的是先进的导热材料，受热快速均匀，除了煎炸食物外，还适合烘、烤、蒸、培等烹饪方式。蔬菜、海鲜、禽类等不需要长时间烹饪的食材都可以用煎锅烹饪，只需短短几分钟，做出的菜肴既清爽又健康。炒锅一般需要在火焰加热的灶具上使用，这在一定程度上限制了炒锅的使用范围。但是炒锅在我们生活中的使用还是很广泛，这是因为炒锅用大火炒菜，火力集中且火候足。不论是爆炒、干煸、炖煮、煲汤.都需要使用炒锅烹饪才能充分体现出食材最。
