大家初一中午都吃什么老公的爷爷是初一的生日？
对于食物而言，「正宗」的意义何在？ 对于同一种食物，各地的取材不同、做法不同，通常只有一种是最正宗的，然而由于各人口味不同，不代表每个…
全国哪个地方的美食最好吃呢？ 中华大地，幅员辽阔，各族文化千姿百态，也造就了异彩纷呈的饮食习俗。故美食和旅游密不可分，一次旅游，即使玩的再尽兴，若不品尝当地美食，便是不完整的。然而，美食界中还有一些奇葩，牵动味蕾的同时，还能用奇怪的方法让人留下深刻印象。一、小凉山坨坨肉坨坨肉，彝语称“乌色色脚”，意思是猪肉块块。坨坨肉是小凉山彝族人民吃肉食的基本制作方法。由于这种肉做法特别，又不是很肥，吃起来越嚼越香，越吃越胃口开。坨坨肉制作的诀窍是掌握适当的火候，火候不到不熟，过迟肉绵，因此，一般人不会做。彝族制作的坨坨肉，既鲜又香，别有风味，特别是选用四五斤重的仔猪肉制成，更是清脆可口，是当地人用来待客的佳品。所以，砣砣肉如今已成为小凉山的一道很有名气的风味菜。要有心品尝坨坨肉，一要碰上彝人喜庆节日如火把节(农历6月24日)或办事；二要到宾馆餐厅订做。二、天水呱呱天水一带的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。如果说西北人喜食酸辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面对满碗流红的呱呱，定会咋舌、冒汗。而当地人尤喜以呱呱为早点，一些男女几乎\"不可一日无。
我现在摆了个地摊卖凉面，刚开始生意很好，到最后没什么生意了，有几个熟人说我的凉面不香说是要熬红油， 吃地摊凉面的人一般都是做苦活比较多的，建议调味料多一些，另外吧摊子的展示牌弄热闹一些，比如穿戴的比较复古的衣服啊
汉中市区哪家的鱼好吃？求推荐？
在哪里可以找到实体店红油凉皮的制作技术，网传配方太多了，有验证的吗？ 资深卤菜小吃培训多年，送你一个价值2000的方子，如果好的话希望你可以借鉴下。少废话来了。凉皮100g、黄瓜、香菜等时令蔬菜各20g左右。调料（一份量）熬制醋10g，蒜水10g，香料水10g，秘制红油15g，味精2g，盐适量，芝麻酱根据实际情况和地方习惯添加。香料水制作：小茴香5g，花椒10g、八角10g，香叶5g，丁香2g，桂皮2g，苏子籽2g，孜然5g，盐10g放入5000g的清水中熬沸10分钟关火，静止几小时过滤取水即可。秘制辣椒油1：炒香的辣椒面300g，菜籽油1000g，豆油500g2：辣椒面加入50g的料粉和芝麻10g搅匀，锅上火倒入菜籽油和豆油烧至270度冒青烟，关火，温度降到210度时倒入少量的油到辣椒面里，刚好没过就好，迅速搅拌，当温度到150度时倒入剩下的油快速搅拌，搅拌到不冒泡即可。然后倒入30g醋继续搅动。3：倒入白糖10g搅动滑开，主要是增加颜色和粘稠香料粉的配比八角110g，花椒80，干姜片50，良姜60，毕卜30g，桂皮60g，白胡椒60g，小茴香30g，肉蔻50g，白扣30g，丁香15g买香料是让老板帮忙打粉熬制醋加水300g，放入草果2个，桂皮2g，八角3个，花椒3g，香叶3g，烧开后倒入1500g醋熬制10分钟。即可。蒜水：蒜和盐的比例为1：30捣成蒜泥后按照蒜泥和水的比例为1：10比例。
陕西特色小吃 biangbiang面 的“biang”字口诀咋社 版本一：一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个钩挂麻谈糖，推个车车逛咸阳。。
汉中人为什么都喜欢吃面皮？ 有特色的汉中面皮好吃不外乎有三个方面有自己的绝招：①油辣子，这是面皮最最最关建的元素，各家都有自己的绝招，制作时一般不让人参观，油辣子不但讲究配方，还讲究火候和各种调料加入次序。有时就算你知道配方，但不知制作决窍，做出来的也还是大不一样。汉中面皮的油辣子，几可达单独申请非物质文化遗产的程度了。油辣椒是以辣椒面为主，辅以八角、草果、花椒等香料制作。先将上述调料烘焙出味，然后将滚热的菜籽油慢慢浇入辣椒和香料中，过程中轻轻搅动，待油温自然冷却以后使用辣椒油。② 调料水，有的由多达几十种调味香料熬制而成，令人叹为观止。③ 米浆中加入其它淀粉，主要是为了改善口感，例如，加入红薯粉（本地人称苕粉），面皮呈浅灰，或浅黑褐色，可以使面皮更软糯但又不失筋道。也有加入蔬菜汁的，主要是为了改善面皮的颜色和营养。套餐搭配常和面皮搭配同食的是汉中另一名小吃：菜豆腐，这种搭配是当地早餐主角。此外，也常与花生稀饭、浆水拌汤、锅贴、核桃馍，茶叶蛋，菜豆腐汤等搭配同食。
哪种面皮才是正宗的陕西面皮？ 哪种面皮才是全体陕西人都爱吃的面皮种类？以西安为代表的凉皮（秦镇凉皮）知名度最高，其次是宝鸡的面皮（包括岐山擀面皮和烙面皮），再下来是汉中的米皮（热米皮）。。
