水汆羊肉丸子的做法 11 撇去浮沫 12 继续煮 13 这是煮熟的，可以下火锅也可以煮汤，也可以直接吃，很方便14 开动吧 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议。
汆羊肉丸子的做法 羊肉丸子可自己在家里做，虽然不一定比买的好吃，但是一定新鲜、安全，羊肉丸子再加点油菜，一碗鲜汤就做成了。主材：羊肉1斤，油菜心2两。做法：1、将油菜心去根，去老叶。
怎样汆羊肉丸子不散 食材：羊腰窝肉200克冬瓜300克调料：油10ml 花椒20粒鸡蛋清1个 白胡椒2克 糖2克 盐适量葱姜适量大料适量 黄酒10ml香油10ml淀粉40克。冬瓜羊肉汆丸子的做法做法：1、羊肉剁成馅，冬瓜挖成球备用。2、花椒焙成金黄色擀成粉面，葱姜切末，将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用。3、热锅凉油，煸香葱姜大料。4、放入冬瓜煸炒2分钟。5、锅中倒入适量开水。6、淀粉放入浅盘中，将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉。7、另起一锅，水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用。8、冬瓜炖软后，放入煮熟的丸子，继续烧1分钟，放入盐，鸡汁调味后即可关火。家庭中做丸子晶莹滑嫩的窍门：1、一定选用肥瘦3：7的肉，我用的是腰窝。2、放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。3、和好的肉馅略微有一点稀，不能太干，煮出的丸子才更加滑嫩。4、做成核桃大小的丸子后，放入淀粉中裹一层干淀粉。这样做出的丸子表面晶莹不散。5、将丸子放入七成热的水中，再用小火慢慢烧开水，丸子浮起即可出锅，放入煮好的菜中即可享用。（不能加热时间过长。按照以上的方法，您一定能做出。
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