砂锅鱼头的做法？ 主料：鲢鱼头 800克辅料：冬笋 25克 火腿 25克 香菇（鲜）25克 虾米 15克 青蒜 15克调料：大葱 25克 姜 25克 花生油 50克 盐 8克 味精 3克 料酒 20克 胡椒粉 5克 各适量砂锅鱼头的做法：1.将鱼头去鳃，劈开洗净，冬笋、火腿切成片，葱切段姜切片，香菇洗净。青蒜择洗干净切段。2.锅置火上，将花生油放入勺内，待油热，放入鱼头，两面煎至金黄色，再放入葱、姜稍煎一下，然后烹入料酒，倒入1000克奶汤，开锅后下精盐、味精调好口味，再开锅后，盛入砂锅内，放入笋片、香菇、火腿、海米、胡椒面火烧开后，移至小火上炖半个小时，等鱼头烂，汤汁浓时，再下青蒜段，把热同淋在青蒜段上即可。
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砂锅鱼头家常做法，正宗砂锅鱼头怎么做 砂锅鱼头的制作食材：鲢鱼头，1个，大白菜，1颗，金针菇，熟笋片，鸽蛋，各少许，腐竹，2条，香菇，3～4朵，扁鱼，2～3片，蒜末，2大匙，青蒜丝，1/2碗，香菜，少许，地瓜粉，少许，酱油，适量，盐，适量，米酒，少许，胡椒粉，少许。砂锅鱼头的做法详细步骤(1)鱼头先腌10分钟，再沾地瓜粉油炸至金黄后捞起。(2)把所有鸽蛋油炸至金黄，接着用沸水烫一下腐竹，以去除油脂。(3)厚锅内放少许油，将蒜末、扁鱼爆香，再把大白菜铺在锅子里，摆入鱼头，加入其余配料，然后加开水或高汤，并以盐、胡椒粉调味，煮开后加盖继续焖煮10分钟，最后加入青蒜丝与香菜即可。望采纳
砂锅鱼头的做法，砂锅鱼头是江苏省传统的汉族名菜，属苏菜系。味道清香，肉质鲜嫩，汁浓味鲜，鲜而不腥，肥而不腻，汤色乳白如汁、清纯如雪。砂锅鱼头采用砂锅工艺，口味咸。
怎么做砂锅鱼头？ 砂锅鱼头材料：草鱼头1个，冻豆腐1块，香菇若干，香菜1小把，油适量，葱结1个，老姜3片，料酒适量，盐适量做法：把鱼头洗净，用刀劈开成两瓣，略撒些盐，稍腌1-2小时，香菇洗净，冻豆腐改刀切成2cm左右的小方块把腌过的鱼头冲洗一下，炒锅放油，至温热时放入葱结、老姜片煸炒出香味后放入鱼头，煎至鱼皮呈金黄色，喷入料酒把煎好的鱼头连同葱结、老姜片一起移入砂锅中，加水，（水要没过鱼头为宜），放入香菇、冻豆腐，用大火煮开后转小火炖30-40分钟调入盐，撒上香菜，砂锅鱼头就做好啦小诀窍：鱼头事先略腌一下，鱼肉会更入味可口鱼头和香菇本身就很鲜美，所以不加味精更原汁原味也可用青鱼头或鲢鱼头来做这道菜，一样很好吃
砂锅鱼头煲的做法，砂锅鱼头煲味道怎么做味道鲜美呢？首先我们要选择新鲜的胖鱼头，鱼头最好的搭配当数豆腐了。其次做这道砂锅鱼头煲一定要加上一大勺的猪油，这样鱼头和鱼。
香哈菜谱为您提供砂锅鱼头的做法图文步骤讲解，内附砂锅鱼头的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及砂锅鱼头的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
如何做砂锅鱼头，砂锅鱼头，铁锅，砂锅，炖鱼都非常好吃。鲢鱼头 1个 洋葱 适量 淀粉 适量 干辣椒 适量 准备食材，鱼头买来的时候请商家收拾好，买来的鱼头洗干净，剁成块，。
砂锅鱼头的做法，砂锅鱼头非常的好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一道美味菜肴吧
