老黄瓜怎么腌制咸菜 用料：黄瓜3根、酱油700ml、蒜、瓣、白酒、八角，桂皮、红辣椒、盐各适量、青辣椒11个、白糖少许做法1，黄瓜洗净切长条晾干水份，再撒上盐，腌至脱水，挤干水分。2，青椒，姜同样洗净晾干水分，青椒切段，姜切片，蒜切片。3，酱油，红辣椒，八角，桂皮，白糖一大勺放锅煮开，再倒一点白酒，放凉备用。4，准备好材料后，开始准备装入玻璃瓶，玻璃瓶提前用开水烫一下晾干。5，一层辣椒、姜、蒜，一层黄瓜的重置装满。6，把酱油倒入玻璃瓶没过黄瓜密封保存即可。
黄瓜老了能腌咸菜吗 能啊 你没吃过了老黄瓜啊 把皮削掉把瓤扔掉其余的可以吃 也可以腌咸菜
老黄瓜可以腌咸菜么。 怎么腌 急用。 谢谢 去皮，去瓤，切块进行腌制
老黄瓜腌咸菜用去皮吗 老黄瓜腌咸菜不用去皮。食材明细黄瓜500克青辣椒50克生姜适量酱油1000克八角适量桂皮适量花椒适量具体步骤小黄瓜洗净，控净水。青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。另起油锅，放入花椒烧热。把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。小贴士1、黄瓜、青椒洗净要控净生水。2、熬制酱油可对入少部分水，可以降低盐度。3、黄瓜大的话可剖成片后再切成长段，方便入味。
