生物化学题目 细胞抗氧化作用的三个主要保护酶是？ 过氧化物歧化酶SOD过氧化氢酶CAT谷胱甘肽过氧化酶GPx
抗氧化酶有哪些？
SOD是什么，有什么作用？ SOD（超氧化物歧化酶）是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质.对人体不断地补充 SOD具有抗衰老的特殊效果.超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，EC1.15.1.1，SOD）是1938年Marn等.
几种抗氧化剂的作用机理 作用机理：通过抗氧化剂的还原反应，降低食品内部及其周围的氧含量，有些抗氧化剂如抗坏血酸与异抗坏血酸本身极易被氧化，能使食品中的氧首先与其反应，从而避免了油脂的。
简述抗氧化营养物质物质的重要性
抗氧化剂的作用
