怎么看鸡胗熟了没有 上面的筋（扇形薄膜）是青蓝色的，可下面的肉还应该是红色的啊。颜色变浅变硬没有血色就基本熟了 不放心还可以多煮一会
鸡胗一般要煮多久才熟 把鸡胗洗干净，放入锅中，加冷水没过鸡胗，放一点盐，放花椒，用火加热至开，然后拧小火，慢慢把鸡胗煮熟。一般要吃口感比较嫩的鸡胗，煮的时间不要长，因为鸡胗越煮越硬。。
炒鸡胗（炒菌肝）的家常做法，鸡胗在我们这的名字叫菌肝，因其口感韧脆，所以尤其受到年轻人的喜欢。
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