怎么炖排骨不油腻，容易烂 红烧排骨的方法，排骨5斤，洗净后，不要泡太长时间，但一定要焯一下，去掉血沫子，这个最不洁净的部分，再用温水洗一便，控干，这个很重要。我不知道你说的“我想大量做的~”是什么意思，开饭店的吗？我介绍的方法，做10个人的量，在铁锅里放上油150克，油开了后，放葱、姜、炒出香味，放排骨，继续炒，再放佐料，这个佐料超市就有买的，炖肉的那种，想吃味厚的，就多放，料酒、盐必不可少，全靠它祛肉腥味，另外，红色的酱豆腐，老抽酱油，是添色改变视觉效果的，此时，添水水量不要没过排骨，盖锅盖，闷10分钟，继续翻炒，添水，水量不变，让每块排骨都能吸收到汤水，出锅，盛大碗里，上高压锅蒸，从压阀出气开始，计时13分钟关火，不要动锅等它自然凉了，再取出来，此时的汤水已经减半，你就吃吧，烂软，味道进到肉里了，很香，不油腻。
排骨汤太油腻怎么办 排骨汤怎么炖不油腻 排骨汤味道鲜美，含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等矿物质，有较高的营养价值，很多人都炖过排骨汤，有时候炖出的汤却很油腻，那么排骨汤太油腻怎么办呢？。
排骨怎么做好吃又不油腻，排骨是大家餐桌上的常菜了，尤其家里有小朋友的，更是三天五天来一次，我们是一星期二次，吃到宝宝有点怕，为了营养一般用来煲汤，煲汤可以补钙和。
怎么熬不油腻的排骨汤？ 第一步：把切好的排骨洗净，放入备好冷水的锅中，（水要多于排骨的3倍如果不够需添水）开火（直接放入冷水中可以把肉中的杂质都煮出来，如果放入开水锅中肉中的杂质包括腥味都出不来影响味道）第二步：开大火，待水煮沸大约20分钟后，把锅中的漂浮物撇干净，注意不要把焯排骨的汤倒掉，排骨的营养都在里面，继续用原汤煮的排骨汤味道才鲜美，但是切记要把漂浮物撇干净。转中火，放入葱段（3-4厘米的长度）4-5段、姜切片3-4片、大蒜5-6半大料（完整的大料）2个，盐适量汤不要太咸，你可以边放边尝，少量放入即可（由于盐是入味的主要调料，所以要提前放，最后放盐是因为怕盐中的典含量被破坏，如果缺少典的人士，可以最后放盐）桂皮1片即可。切记不要放酱油和老抽。第三步：把排骨炖烂即可关火大约2-3小时。
排骨跟什么炖在一起不油腻？
排骨汤怎么炖营养又不油腻，还有加些什么配料比较好喝，
排骨汤怎么做不油腻 苦瓜排骨汤，降火去燥，清香可口~（现身说法）做法是：1、把黄豆泡泡到发胀（干的黄豆）2、排骨贴小块，先拿热水焯一下（就是烫一下），去下腥味3、苦瓜切块（稍微大些），备用4、加姜片两三片，加水，先炖排骨一个来钟，然后加入苦瓜黄豆，再炖一个钟左右，加盐，然后就可以喝了5、上苦瓜排骨汤，美味！
