如何用微波炉做清蒸鱼？ 微波炉做清蒸鱼的做法具体如2113下：食材准备：鲤鱼52611条，姜，香葱，4102料酒，盐，花椒，蒸1653鱼豉油适量。1、鱼先处理干净备用。2、先在在肉厚的地方划几刀，插入姜片，再鱼全身抹上盐，再浇上适量的料酒腌制一下。3、腌的过程中可以去切点姜丝和葱丝。4、切完葱姜丝之后，在鱼盘子里加一点点水，因为微波时候会蒸发水分。盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上用刀戳几个洞，以免保鲜膜涨破。5、把微波炉门关上，选择清蒸鱼模式，大概14分钟。6、时间到了之后，把鱼从微波炉里拿出来，拿掉保鲜膜，把葱姜丝放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。7、趁热在锅里烧一勺热油，放点花椒粒一起烧热。8、将油烧至很热的时候，浇在鱼上，微波炉做清蒸鱼就完成了。
电烤箱烘鱼干的做法 准备：扒皮鱼2113、料酒、盐、糖适量制作方5261法：1、鲜扒皮鱼去皮洗干净。2、沿4102着中间鱼刺把1653肉取下来，在肉这一面用刀横竖剁碎。3、加盐，糖，料酒拌均匀放冰箱冷藏一个小时。4、锡纸上抹油或者鱼身抹油。5、放入烤箱，上下火150度。6、随时观察烤箱，看到里面的鱼肉已经烤到不能变形时将鱼取出去，把锡纸撤掉，鱼身表面抹一点油，放烤架上烤十分钟左右。7、烤好的鱼干，直接食用即可。
扒皮鱼如何做好吃？ 扒皮鱼无刺，又不腥，干烧吧，或者打一个红烧汁。大葱大姜大蒜，豆瓣酱，辣妹子，耗油，鸡精，白糖，老抽，微甜的，红烧汁要多，没过鱼，不要勾芡然后把扒皮鱼割十字刀，油锅里炸的干干的，然后放红烧汁里，六七棵小葱不要切，整个盖上面上笼蒸蒸笼上气，蒸20分钟如果做的多，就把鱼加点汤放凉之后放在冰箱里，然后吃的时候拿出一条放盘子里，保鲜膜包一下，微波炉打个10来分钟就可以，这个鱼放几天也不会腥
