【传统意大利面】1.先熬番茄酱：番茄打十字刀去蒂；2.放入开水2分钟再浇凉水去皮；3.将番茄切成2cm左右的块儿放入锅中加盐熬（不需加水）；4.熬到冒泡后加入切好的洋葱末。
【家庭手工自制意大利面】1.【蔬菜汁的制作】：苋菜1小把摘去根部，放入冷水中，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟，用清水冲洗干净；2.锅里放入1小碗清水，大火烧开；。
【意大利面酱】1.番茄去皮后切小块；2.洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末；3.锅中放入黄油，烧至溶化；4.倒入洋葱和大蒜，翻炒出香味；5.倒入番茄块，翻炒；。
【黑胡椒意大利面】1.猪肉或牛肉切丝，加入姜丝、料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。火腿肠切小块，青椒切丝，备用；2.烧半锅水，烧开后，取适量意大利面直面放入锅中，不盖。
