水在真空状态为什么会结冰呢 水的凝固点是会随着压强的降低而提高，但不应该提高那么多吧。我觉得导致水结冰的原因是水的蒸汽压降低，水大量挥发带走热量，导致结冰。有点像冻干机的原理。
真空低温烹饪法（Sousvide）是什么？与传统烹饪法的区别是什么？ 如题 谢邀，其实真空低温烹饪法比其花哨的名字要简单得多。你只需在一个塑料袋中密封原料，并将它们放置在水浴设备中，设置并保持目标温度，当食物达到目标的温度和时间后。
什么是低温真空油炸干燥？ 该方法是在真空条件下，把果品切块后投入高温油槽，均匀地脱去果品组织中所含的大量水分，再继续用油抽取装置进行部分脱油。这样所得果品脆片的含油量一般小于25%，含水率。
水在真空状态为什么会结冰呢 水的凝固点是会随着压强的降低而提高，但不应该提高那么多吧.我觉得导致水结冰的原因是水的蒸汽压降低，水大量挥发带走热量，导致结冰.有点像冻干机的原理.
在低真空状态下为什么低温恒定不了 低温恒温器最怕的就是温度升高，主要影响温度的就是热对流，有空气时外界的热量就会通过空气传入恒温器内部。抽真空就是把空气抽走，不让热量能传进去。
