做包菜饺时包菜要不要去掉水份？ 小时候妈妈做包菜饺子的时候，都是把包菜焯水，然后剁碎与肉馅、葱姜花椒面等搅拌在一起做饺子馅，现在我都是不焯水，觉得更有味道。具体步骤如下：把五花肉剁成肉馅放入盆中，加入葱姜花椒面，酱油蛋清，少量的盐搅拌均匀，期间将适量温水少量多次搅拌入馅中。把包菜洗干净晾干水分，剁碎后拌入适量的油，封住包菜里的水分，防止出水，最后包饺子的时候把包菜与肉馅搅拌均匀，这样做能最大程度保留包菜的营养与味道，更健康美味。
为什么日本的圆白菜水分大，而且水分充足，生吃也会脆脆的，我们这边圆白菜生吃的话有点干干的还有点艮。 培育方法不一样。日本农业蔬菜之所以贵，有一部分原因就是这个造成的，成本比较大
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做包菜饺时包菜要不要去掉水份？ 包菜洗干净切碎加盐杀下水，攥干水分，再和肉馅加放调料拌匀，这样包饺子或包子馅芯不会出汤
包菜的水分要什么保鲜
