我要腌虾油咸菜虾油需要烧开吗 小黄瓜15千克豇豆角20千克油椒10千克苤蓝5千克杏仁2千。克地螺3千克芹菜12千克姜1千克小茄子1千克小芸豆1千克虾油30千克原虾酱30千克4.2 制作方法 1、将锦州地区产的连花带刺小黄瓜用盐腌制(每100千克加食盐30千克)，然后用清水洗去盐分、杂质，再放入缸中，投入30千克原虾油，拌浸48小时。再以每100千克水加盐30千克的熟盐水洗去虾酱，将瓜晾干后再装入缸中，加满虾油，浸泡5天即可。2、将锦州地区产豇豆角洗净，切去根，用每100千克加盐30千克的盐水浸泡24小时，捞出装入缸内，装一层撒一层盐(每100千克撒盐20千克)。每天倒缸二次，4天后，用清水洗净，切成2.3厘米长，装入缸内，放满虾油，经7～10天即可使用。3、将锦州地区产油椒洗净去蒂，在根处扎眼数个，然后用每100千克水加盐32千克的盐水浸泡60小时，每隔3小时翻动一次。捞出沥净水分后倒入缸中，放满虾油，每3小时翻动一次，1月后每24小时翻动4次，天气凉爽后停止翻动。4、将苤蓝洗净，削去表皮和根，用每100千克水加盐30千克的盐水腌制，10天后即可使用。5、将芹菜去掉根叶，切成2.2厘米长，放入沸水中煮3分钟，待色变绿时捞出，放入冷水中浸渍两次捞出，放入缸中。每100千克芹菜拌入食盐28千克，盐腌12。
制作虾油老咸菜的小窍门，学习制作虾油老咸菜的小窍门能帮我们了解饮食文化，并可提高我们的生活知识。
怎样用虾油腌制咸菜？ 山东虾油小黄瓜配料：鲜小黄瓜10千克，食盐3千克，虾油7．5千克，虾油以小满前虾卤晒的油为佳。(2)工艺流程：选瓜一盐腌一倒缸一咸坯一脱盐。灌虾油一倒缸一成品山东虾油小黄瓜的做法1)6月开始选料，用10厘米长，顶花带刺、质嫩色正、无大头嘴、条匀的小黄瓜，每lO千克用盐3千克，虾油7．5千克(小满前虾卤晒的油)。2)腌制时分层放盐，第1次用盐50％，第2天倒缸用盐50％，隔3天再倒1次，将盐调成22波美度，沉淀澄清入缸，不能曝晒。盐水要淹住瓜。3)9月将咸坯用清水浸泡脱盐，捞出沥水。再灌虾油淹3天后倒缸1次，3天后即可食用。不脱盐直接注入虾油味更鲜。虾油黄瓜特色：色绿，清脆适口，有鲜虾味道；配料：比例腌小黄瓜lO千克，虾油2．5千克。虾油黄瓜的做法将腌小黄瓜入缸水洗，捞出控于，直接入缸，灌入虾油后封缸。封缸期不翻倒，不打扒。10天后即成。
怎样用虾油腌制咸菜 准备材料：青菜头2斤、2113盐52614g、辣椒粉2两、五香粉5g、干桔皮打粉适量、花椒4102粉30g可调节、姜一大块1653切沫、虾油根据实际情况来制作步骤：1、青菜头挂窗台上吹蔫，这里挂了一个星期左右。2、取下来，把老皮剥掉，洗净晾干。3、切成一两厘米宽的粗条，先用盐腌渍一晚，尝下咸淡再进行下一步。4、经过盐渍会出一些水，挤干。5、放入食谱中的佐料拌匀。6、拌匀后加入虾油，跟菜和调料拌均匀，根据自己口味再调节，然后装坛或瓶。7、稍微用力压实。8、放入密封容器保存。
咸菜腌好了我到点虾油可以直接吃吗 肯定可以。咸菜可以直接吃。
怎样用虾油腌咸菜要烧开吗
