【上海】虾仁炒山药 1.青红椒和铁棍山药2.山药去皮后切片泡入清水里，青红椒洗净后切片3.虾仁挑去虾线后洗净吸干水分用2克盐抓匀后再加入料酒和生粉上浆进入冰箱冷藏1小时，准备生姜片4。.
虾仁炒山药 1.山药去皮切成薄片，入水中洗去粘液。2.青椒切片，葱姜切丝。3.虾仁洗净备用。4.木耳洗净备用。5.锅中放少量油，入姜葱爆香，加山药略炒。6.加入黑木耳略炒。。
山药炒虾仁 1.山药去皮切成薄片，入水中洗去粘液。2.青椒切片，葱姜切丝。3.虾仁洗净去虾线备用。4.锅中放少量油，入姜葱爆香，加山药略炒。5.加入黑木耳略炒。6.加入虾仁、青椒翻炒。。
