什么是猪肉膘 猪肉膘就是猪肥膘，指猪2113的皮下脂肪，可食用。也有用来榨5261动4102物油。猪肉营养价值：在畜肉中，猪肉的蛋白质含1653量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。扩展资料猪肉食用禁忌：1，忌吃病死的猪肉猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。2，不要吃豆猪肉豆猪肉也不能吃。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉。参考资料来源：人民网-日常食用猪肉有7大禁忌吃错竟然会送命参考资料来源：-猪肉参考资料来源：-猪肥膘
猪肉膘的薄厚与什么有关 品种有很大的关系
皮厚的猪肉就一定是母猪肉吗 是的。选购母猪肉常识： 一看皮：母猪肉的皮一般较厚，皮面上的毛孔比普通猪大，小腿部皮肤的皱褶明显。二看乳房：母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大。。
