葵花蜜好还是洋槐蜜好? 蜂蜜成冻猪油状,乃是蜂蜜内果糖含量高。故有结晶体。分辨蜂蜜真假主要有手捻感觉有无沙状物掺其中。闻其应有特殊香味。花蜜不同味道不同。看外观不同的蜜颜色不同。比如油菜蜜淡黄色,槐花蜜栗克色等。蜂蜜品质差别较大,划分等级的方法也不相同。或按花种分,或按上市季节分,或按颜色、按浓度分等。1.按花种分类:桂花、荔枝、洋槐、枣花、枇杷等花种蜂蜜为一等蜜;棉花、瓜花、芝麻、葵花、油菜、紫云英等花种蜜为二等蜜;荞麦、乌柏、皂角、大葱等花种蜜为三等蜜。2.按浓度分级:通常以波美氏比重计,浓度450为1级,440为2级,以下每低10度下降1级,370为9级,360及360以下为等外级。3.按采收季节、颜色和产地分等:春蜜(多为洋槐、橙花、梨花、油菜、紫云英等花蜜),白色至淡黄色,黏度大,气清香,味甜,质量较好;伏蜜(多为葵花、瓜类等花蜜),色泽多为淡黄色、深黄色至琥珀色,黏稠度大,细腻,气清香,味甜,质量较次;秋蜜(多为棉花、荞麦等花蜜),深琥珀色至暗棕色,气微香,味微酸,质黏,不透明,质量最次;冬蜜(产在南方,多为桂树、龙眼、荔枝等花蜜),水白色或白色,质量最佳,其中以野生桂花蜜为上品,素有“蜜中之王”
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