葵花蜜好还是洋槐蜜好？ 蜂蜜成冻猪油状，乃是蜂蜜内果糖含量高。故有结晶体。分辨蜂蜜真假主要有手捻感觉有无沙状物掺其中。闻其应有特殊香味。花蜜不同味道不同。看外观不同的蜜颜色不同。比如油菜蜜淡黄色，槐花蜜栗克色等。蜂蜜品质差别较大，划分等级的方法也不相同。或按花种分，或按上市季节分，或按颜色、按浓度分等。1.按花种分类：桂花、荔枝、洋槐、枣花、枇杷等花种蜂蜜为一等蜜；棉花、瓜花、芝麻、葵花、油菜、紫云英等花种蜜为二等蜜；荞麦、乌柏、皂角、大葱等花种蜜为三等蜜。2.按浓度分级：通常以波美氏比重计，浓度450为1级，440为2级，以下每低10度下降1级，370为9级，360及360以下为等外级。3.按采收季节、颜色和产地分等：春蜜（多为洋槐、橙花、梨花、油菜、紫云英等花蜜），白色至淡黄色，黏度大，气清香，味甜，质量较好；伏蜜（多为葵花、瓜类等花蜜），色泽多为淡黄色、深黄色至琥珀色，黏稠度大，细腻，气清香，味甜，质量较次；秋蜜（多为棉花、荞麦等花蜜），深琥珀色至暗棕色，气微香，味微酸，质黏，不透明，质量最次；冬蜜（产在南方，多为桂树、龙眼、荔枝等花蜜），水白色或白色，质量最佳，其中以野生桂花蜜为上品，素有“蜜中之王”
