发面老是不开怎么办？ 做发面的食品，离不开发面。要发面，则需要发酵物(即“面引子”)。眼下，主要有两种，或酵母粉、或老面。其他季节，发面的事还比较好应付，发面不容易，问题大的大都是在冬季。因为发面与气温有直接的关系。发面老是不开，其实就是面总是发不好的问题。发面正确的操作方法【1】将面粉倒入面盆中，若是用酵母粉发面，先用筷子先拨一个“坑”，倒入少量的温水。酵母粉(注意生产日期)用量以包装袋说明使用(冬季要增加2克以下)。若是用老面发面，一般是以1斤面粉用老面0.2—0.3斤的标准使用。先将老面瓣碎并用温水泡开(冬季水要有微烫感)，再拌入面粉中。【2】一边加水，一边用筷子来回搅拌，直至面粉为絮状。【3】手揉面成团，直到“三光”：面光、盆光、手光。【4】盖上一块干净的湿布或用保鲜膜包住，放在温度适宜的地方，让其自然醒发。【5】发酵时间依气温而定，夏天要短一些，冬天要长一些。当面团体积膨胀至原来的2—3倍。“发面老是不开”的原因酵母粉过期或用量不足。和面时要看清酵母粉包装袋上的生产日期，若过期了，使用酵母粉面“不开”的；酵母粉要严格按照包装袋说明书使用，用少了发面时间会延长，甚至发不起面。老面用少了。用老面发面，老面的用量要依季节而变化。
今天学习蒸馒头，为什么面没发起来，蒸出的馒头像石头啊？ 面没有发起来，蒸出的馒头像“石头”这是因为你是“今天学习蒸馒头”，第一次啊！有谁会第一次就做成功？况且吃起来香醇有嚼劲，方便食用的馒头，还有一定的门道哩！第一次学习蒸馒头，据我看，看似两方面的问题，其实是走错了三步路。第一步：面没有发好，是没有发面的经验所致发面是蒸馒头的第一步，也是蒸出好馒头的前提和基础。要发面，就要选择一种发酵物。发酵物有老面、酵母、泡打粉和发酵粉，其实，小苏打也可以用来发面的。发酵物的不同，也就是不同的发面法。通常来说，最常用的方法有三种，即老面发面法、酵母发面法和酵母、泡打粉混合发面法。因其酵母营养性、方便性，快捷性，现代家庭一般都是用酵母来发面的。这里说说用酵母发面的方法：【食材】：中筋面粉500克，酵母5克，白砂糖10克，温水约250克【步骤】：①先将酵母用温水(接近人的体温)化开搅拌均匀，静置、备用。②约5分钟后，酵母水中加入白砂糖(能加快发酵速度)，再次搅拌均匀，备用。③一边用左手慢慢向面粉中倒入酵母与白糖的混合液，一边用右手不停地搅拌面粉。④边倒边搅，直至倒完酵母白糖混合液，至成面絮状。⑤根据面絮的程度，适当加温水，再揉搓成整体面团。⑤继续用手揉面，达到盆光、手光、。
峨眉酒家卖的“麻蓉包”是辣的吗？谁吃过？ “麻蓉包”是辣的吗？不是，是甜的 麻蓉包详细介绍 制作工艺 1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团。
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葡萄酒泡洋葱吃了过敏吗 葡萄酒和洋葱在一起没什么问题，记得有一种洋葱干红的。你可能是对洋葱过敏，或者对酒精过敏。去医院查一下吧。
广州麦上酒立方的生料酿酒技术成熟吗？是真的吗？技术成熟的？
