从零开始经营一家煎饼果子摊需要怎么做? 特别喜爱吃煎饼果子,梦想可以开一个煎饼摊,但是本人不论对餐饮行还是煎饼果子的制作都一窍不通,如果想…想做摆摊卖煎饼果子,没有技术配方怎么办? 想摆摊卖煎饼果子,没有技术配方怎么办?摆摊卖煎饼果子要慎重,最好去本地卖煎饼的那里去学习,不要随意在网络上学,我就是培训做杂粮煎饼和煎饼果子的,学费只要200。为什么说,不要随意去外地学习,因为外地的口味和情况,会和你本地的口味不一样,学回来以后可能味道在你本地不适合。虽然我也是做培训的,酱的配方也可以改动,但是新手如果有可能还是在本地学,多跑几家,问问学费,看看他们的生意。学习加准备的时间一般要1个月,如果着急赚钱就不要做小吃。还有煎饼并不是大家想想的,一个月赚几万。我450多学员,很多都是糊口,一个月赚个3000,做生意位置其实重于味道,选不好位置,再好吃也卖不掉。味道只要是正常的,位置找好,生意肯定能做好。卖杂粮煎饼选址有几个特点一,需要有年轻人多的地方二,工厂集中区好卖三,小区肯定生意不好四,初中生高中生多的地方可以月入5000五,闹事门面繁华地段可以月入3万六,大学城做好也可月入3万味道其实每家差别不大,不会出现味道特别好的,一切在选址。在里面的配料搭配。为啥我摊出来的杂粮煎饼果子是软的,人家摊出来是脆的 可能是你的操作手法不好或者是配方有问题吧烹饪技巧1、面饼想要煎的薄,面糊一定要稀一点。如果面糊太厚,面饼煎的就会比较厚了。2、搅拌好的面糊要想更细腻,一定要过筛。或者面粉提前过筛一下。3、如何让面糊均匀的铺满锅底,而且不会沾锅呢?第一、锅最好用不沾锅。如果没有不沾锅,锅底一定要涂一层油。然后烧热。第二、将面糊倒入七八十度的锅中,这样,不容易沾锅。第三,当面饼边缘出现焦色时再揭饼,否则因为是杂粮的,如果再没煎熟的情况下,揭饼是会容易碎的。4、制作好的饼要趁热吃边缘脆脆的,口感会比较好,放凉了饼就会变得软了。煎饼果子为啥面糊老是摊不开呢,是面糊配方不对还是火候掌握不敢?哪位大神能指教下?跪谢 你好,调稀点面糊,加点面欣酥D,煎饼蓬松饱满、折叠不碎裂,比较易于延展摊开。
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