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武汉鸭脖怎么做 如何做武汉鸭脖

2020-10-03知识11

武汉鸭脖子是怎么做的 前言儿子爱吃辣鸭脖子了,外面卖的不便宜不说,最让人担心的是食品的安全与卫生情况,所以想吃又不敢多吃,让人吃的一点都不过隐,无意间看到一期。

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武汉鸭脖子怎么做? 转贴]再发“精武鸭颈子绝密配方及工艺”再发“精武鸭颈子绝密配方及工艺”我在八月份发了此帖,后于九月七日删除。以后,有十几人给我发E-mail,表示遗憾。经要求,今天再。

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武汉鸭脖子做法 久久鸭脖详细制作方法2113:原料:鸭脖子(5261市场有售,冰冻,成件出售)2000克调料4102:老卤水(川式红卤水卤1653几遍东西之后即成,因为卤东西的鲜味都在其中,所以非常鲜)1000克,香料(山nai5克、丁香3克、茴香5克、八角10克、草果6克、桂皮6克、香果1个、香叶1克、香茅草3克),干辣椒节1.5克,干花椒8克,胡椒粒10克,美极鲜20克,洋葱50克,香菜20克,青椒50克,甜椒40克,胡萝卜50克,鲜汤5000克,盐30克,料酒20克,糖色20克,香油10克。制作:1、将鸭脖用冷水解冻后洗净,放入盆中,加10克盐、甜椒、青椒(拍破)、香菜、料酒、洋葱(切片)、胡萝卜(切片)拌匀码味30分钟。2、锅中加入鲜汤,将香料用纱布包好汆水下入鲜汤锅中,下糖色调成浅红色,下干辣椒、花椒、美极鲜、20克盐、胡椒粒调好口味,加入老卤水,大火烧开打尽浮沫,转小火熬3小时即成卤水。3、净锅置中火上,加冷水,下鸭脖汆尽血水后捞出,放入卤水中烧开后打尽浮沫,转小火煮20分钟离火,焖30分钟捞出,沥干汁水,用刷子蘸上香油,均匀的刷一遍即成。特点:香味浓郁,回味悠长。制作关键:1、鸭脖子要用盐、香菜、胡椒粉、胡萝卜、青椒、洋葱等码味30分钟,可祛异增香,使鸭脖子。

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武汉鸭脖子的做法,武汉鸭脖子怎么做请看武汉鸭脖子的做法步骤图:1、食材:鸭脖子1斤(共2斤,另外一斤做原味)卤肉食材:卤肉料1包,生姜、陈皮、八角、桂皮、陈皮、香叶。

武汉鸭脖子怎么弄 看好了:<;br/>;原料:<;br/>;袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克,丁香 5克。

#鸭脖子#桂皮#花椒

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