木耳是薄的好，还是厚的好？？？？ 薄的好，因为薄的一般都是北方的木耳，生长周期长，营养价值高
木耳是厚的好还是薄的好 黑木知耳：具有清肺益气，补血活血，镇静止痛作用。在选购时可参考以下办法：一看：优质的黑木耳干制前耳大肉厚，耳面乌黑光亮，稍呈现灰暗，长势坚挺有弹性。干制后整耳收缩均匀，干薄完整，手感轻盈，拗折脆断，互不黏结。道二摸：取少许黑木耳用手捏易碎，放开后朵片有弹性，且能很快伸展的，说明含水量少；如果用手捏有韧性，松手后耳瓣伸展缓慢，说明含水量多。三尝：纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气。正常木耳为暗褐色或黑色，表面平滑，质地松散、干燥内，组织纹理里清晰，气味微香；品尝时无甜、苦、涩等味。其吸水量大，5克干木耳吸水大约在50克以上。掺假木耳为棕色，并有白色质地发酥，潮湿，有粘性，组织纹理不清，品尝时有甜容或苦、咸、涩味，且吸水量小，每5克掺假木耳吸水只有30-50克。
黑木耳是厚的好还是薄大好？ 黑木耳凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵。
黑木耳是厚的好还是薄的好 一般来说，要干时候薄，水泡后变厚一些的好。鉴别 黑木耳 的方法：朵形：以朵大均匀，耳瓣舒展少卷曲，体质轻，吸水后膨胀性大的为上品，朵形中等，耳瓣略有卷曲，质地稍重。
黑木耳是薄的好还是厚的好？？ 准确来说，是泡发好后，厚一点的好一些，买干木耳时要选褶皱多一点、正面黑、背面有点发灰的、朵小一点的要是对自己没什么信心，最好的办法是到超市多选几个牌子，一一试过后，以后选最好的牌子买
