为何腐竹被称为素中之荤？ 腐竹又称腐皮，是一种很受欢迎的传统食品，它是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。它可算是豆制品的精华和营养冠军，不但含有45%的蛋白质和22%的脂肪，还有丰富的磷脂和钙、铁等矿物质，尤其蛋白质是肉类的2倍还多，故被人们称作“素中之荤”。它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于调节血脂、预防心血管疾病。腐竹中近一半成分是大豆蛋白，且不含胆固醇，对素食者以及患有慢性病的朋友来说，是获取优质蛋白质的良好来源。与谷类搭配食用，可以补充谷类所缺乏的赖氨酸，提高蛋白质利用率。优质的腐竹呈淡黄色，有光泽；质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；有固有的香味，无异味，烹饪后能品尝到固有的鲜香滋味。腐竹烹调方式很多，适合烧、炒、凉拌、汤粥等，还可以涮火锅，是现代人的健康之选。但是腐竹虽好，可它的热量也很高，对于控制体重的人来说，不宜常吃，同时患有肾病和痛风的朋友也不宜大量食用，以免加重病情。作者：赵妍 山东大学齐鲁医院营养科
超级好吃的家常小酥肉孩子再也不要零食了，酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于。
老豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐，都有什么区别？
可以用酥肉做什么菜？光吃酥肉太腻了，不知道和什么一起做会可口一些？怎么做？谢谢，呵呵！是酸辣口的山东酥肉吗？如果是的话，可以尝试加黄瓜，然后做成酸甜口的。
山东卖大豆皮的怎么卖？ 用手买的。
很高兴能回答这个问题，酥肉怎么做才能香酥好吃？我就和大家分享下我炸酥肉的经验：1炸酥肉最好选猪后腿肉，因为这部分肉全是瘦肉，吃的有嚼劲。2肉切片的时候最好切成细小片，提前加调料腌制15分钟在炸。3炸酥肉的面糊比例要掌握好。面和淀粉比例最好为1：1，在加一个鸡蛋和适量油更好。4酥肉炸两次最好。酥肉的做法：1买猪后腿肉切成片，放入碗中用清水冲洗10分钟。捞出肉条，用手捏干肉的水分，放入碗中。2加盐、鸡精、十三香、料酒搅拌均匀，腌制15分钟。3准备一个小盆，放入两勺面、两勺淀粉、一个鸡蛋、半勺油、适量水搅拌均匀，成稀面糊。4把腌制好的酥肉放入面糊中搅拌均匀。5锅中烧油，大火放入裹均面糊的肉条炸之定型捞出。在小火放入酥肉炸之金黄熟了即可。我是租客厨房，在我主页有很多美食视频和问答。欢迎大家支持和关注
哪里有生产大豆耳的，展销会上卖的很火的那种 大豆耳 一般都是山东生产的 就是人造肉，貌似很火哦
现在山东大豆多少钱一斤 3元一斤
