四川美食有什么？ 还不错，可以找一个专业的地方学习一下棒棒鸡传奇，一般只要一个星期左右就可以了
肝腰合炒及去腥方法，肝腰合炒，很有名气的一道菜。但是要做得好吃，即完全没有腥味，肝和腰都嫩嫩滑滑，还是不那么容易。但只要从食材的处理到炒制的每个环节都做到位了，。
猪肝怎么炒？ 猪肝是很多人比较喜欢吃的一道美味佳肴，味道鲜美，但是大家是否知道猪肝也是有极大的毒性的呢，在烹饪的过程中我们需要经过一定的处理，才可以让主干炒出来鲜美而又对身体没有任何副作用。猪肝是猪身体进行排毒的器官，因此具有很多的毒性残留，在制作的时候我们需要用心的处理，这样不仅可以去掉猪肝里面的有毒物质，同时可以猪肝更加鲜美。食材：猪肝300克，泡椒50克，香葱3棵，生姜1小块，食用油50克，料酒1大匙，豆瓣酱1小匙 胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙制作方法：1、猪肝放入水中，用牙签在竹竿上扎孔，孔越多越好，然后放入清水中浸泡一小时，期间换水三四次2、猪肝捞出晾干水分，然后切成大小均匀的片，装盘备用3、香葱洗干净切成段备用4、生姜洗干净切成丝备用5、泡椒切碎备用6、在切好的猪肝中加入胡椒粉、料酒、盐，腌制入味7、锅中加油，烧纸六层热，然后加入泡椒，姜丝，香葱不停翻炒8、猪肝加入锅中不停翻炒，翻炒至变色以后，加入料酒，盐超均匀就可以了9、装盘就可以享用了，这样一盘鲜嫩，美味的泡椒猪肝就做好了。注：由于猪肝是猪体排毒的器官，因此在吃猪肝之前务必用牙签扎孔，然后浸泡，知道水中没有血水为止，这样才能去除大部分猪肝。
急需帮助，谢谢各位一宝出生26天生下来6。 这情况应该积极选择住院观察，建议保暖配合输液的情况帮助孩子发育较好的，注意休息，多喝水的。同时考虑产检情况积极选择鸡汤等滋补的情况可以催奶，但是建议应该积极排空。
川菜中常用的辣椒种类有哪些，什么是香辣的层次感以及烹制方法？ 如题。常听人说川菜的辣不仅仅是辣，最主要的其实是香。而且这种香是有层次感的。拿麻辣香（干）锅举例，…
求大神指点煨猪腰做法？ 您好，我是儒小二，首先，煨猪腰是一道非常好的月子菜，是民间不少地区都会在产妇坐月子的时候提供的一道菜，好处也是不言而喻的，深受老百姓的好评，同时，煨猪腰有良好的滋养作用，对于气血，心脾都有好处，同时，在做这道煨猪腰的过程中，我们也可以下一些辅料，才提高它的营养价值，下面让我们来瞧瞧怎么做吧？首先，需要准备好材料，新鲜的猪腰一颗，要新鲜的哦，最好是早晨早些去买，不要等到下午了，容易不新鲜，同时备好生姜，以及龙眼干，即桂圆肉，还有就是红糖，加上糯米酒，一般人家都会有自己酿的糯米酒，用自己酿的糯米酒。接下来，我们处理下猪腰，猪腰要处理好，不然会有臊味儿，将猪腰洗干净之后，切成两半，然后除去表层膜，还有白色的筋，然后用刀小心地切成花，腰花就是这么来的，哈哈，姜就切成丝好了，备用。进入要点，如何制作煨猪腰？第一步，热锅下油，油的话，选用一般的花生油或者植物油就可以了。油热之后，下姜丝翻炒一下，炒香之后，放入桂圆干进行翻炒。第二步，大概翻炒两三分钟就可以把腰花放入，一起进行翻炒。第三步，腰花变色时，就可以开始下糯米酒了，这个时候，把火候调一下，变成小火，盖上锅盖然后慢慢煨就可以了。第四步，过了。
川菜有哪些出名的肉菜？ 川菜馆里，鱼香肉丝，回锅肉，麻婆豆腐，水煮肉片，这四个菜是必点的。川菜代表。当然还有：宫保鸡丁，夫妻肺片，蒜泥白肉，川粉，毛血旺，烧白，夹沙肉等。
川菜都有哪些名菜推荐？ 川菜博大精深，中国八大名菜之一。川菜大致的划分应该有三种分三派。大致分为上河帮，下河帮小河帮。上河帮以川西，成都，乐山为主。小河帮川南就是大家俗称的盐帮菜。下河帮以重庆菜为主，俗称的江湖菜。川菜很有特色，然后麻辣鲜香。川菜当中我们大家比较常见的鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮鱼，水煮肉片，夫妻肺片，辣子鸡，麻婆豆腐，回锅肉，东坡肘子，东坡肉等。经典菜式当中有，棒棒鸡，泡椒凤爪，口水鸡，香辣虾，四川火锅，麻辣香水鱼。下面是我个人喜欢的几种川菜。回锅肉是我们经常吃的川菜，配上一碗米饭，经济实惠。辣子鸡哥们在一起喝洒的菜。毛血旺家常菜馆的必点菜。
如果去川菜馆吃饭，哪几个菜是人们比较喜欢吃的？ 川菜，即“四川菜肴”，是中国特色传统的四大菜系之一。川菜取材比较广泛，菜式多样，善用“麻辣”调味而著称。我的生活城市洛阳市，川菜馆非常多，从我2000年开始在饭店吃饭起，进的最多的就是“川菜馆”，也真有几道川菜是我们吃饭时必点的美味菜肴。鱼香肉丝，是我2000年时第一个吃到的川菜，也是第一个喜欢的“川菜”。记得2000年时我们洛阳市一盘鱼香肉丝价格在7元或8元（轴承厂大食堂），那时在我心目中，“鱼香肉丝”是吃米饭最佳菜肴。因为太喜欢，也在家里做过“鱼香肉丝”。将泡发的黑木耳切丝、竹笋切丝、猪瘦肉切丝、葱姜蒜切碎，肉丝用少许盐、淀粉腌制10分钟，热炒锅里加适量食用油，油温升高后，放入瘦肉丝炒散，放入姜末、蒜末，炒至出香味时放入葱花、木耳、竹笋，加盐、白糖、醋、生抽，翻炒。淀粉兑成芡汁，锅里的食材炒熟前倒入芡汗，加少许味精，翻炒均匀即可。现在俺孩子也非常喜欢用“鱼香肉丝”吃米饭。回锅肉，大约是从2002年开始喜欢的川菜。回锅肉，从名字中不难理解，“肉”是要“二次”回锅加工制作的。每次在饭店吃回锅肉，五花肉总是切的很薄，肉片也不多，辣椒好多，所以我学会做法后，自己经常在家里做。“带皮五花肉”凉水下锅煮肉，并加入。
豆类有哪几种 豆类常见2113品种有：扁豆、5261大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、刀豆4102、木豆、四棱豆、鹰嘴豆、兵豆、白玉豆、红小豆。16531、扁豆是扁豆属植物，为热带、亚热带地区常见栽培的豆类。多年生缠绕植物。小叶 3片，阔三角状卵形，托叶基部着生。花白色或紫色，2至多朵丛生于总状花序的节上。荚果矩圆形，扁平，边缘有小凸点；种子略扁，白色或紫黑色。嫩荚供蔬食，成熟种子含蛋白质21.5%，供食用。入药有去湿之功。2、大豆大豆为一年生直立草本，全株被毛。复叶有小叶3片；顶小叶卵形或椭圆形，侧小叶斜卵形。花小，白色或紫色，2～10余朵组成腋生的短总状花序。荚果带状长圆形，略扁，内有椭圆形的种子1～4颗。3、蚕豆为蚕豆属植物，是最古老的农作物之一，在古代曾为人类的主要粮食，原产地中海及里海一带，现广植于世界各地。蚕豆一名出自《食物本草》，李时珍《本草纲目》谓其豆荚状如老蚕，故名。蚕豆为一年生或二年生直立草本；茎四棱柱形。4、豌豆为豌豆属植物，栽培历史悠久，见于石器和铜器时代。《尔雅》所称“戎菽”即指豌豆而言。豌豆为一年生攀缘草本。复叶顶端具分枝的卷须，有卵形或椭圆状长圆形的小叶4～6片；托叶比小叶大，斜卵形，基部有齿，半抱。
