云南人早餐喜欢吃什么？ 米线！米线！米线！另外还有饵丝系列等，做法都差不多米线：大米制品，圆柱形，色洁白，柔软有韧性。米线云南最著名的小吃之一，在云南，米线是人们日常生活中不可或缺的美食，其烹饪方法也是五花八门，让人眼花缭乱，且风味和口感各具特色。过桥米线：过桥米线已有一百多年的历史，是云南小吃的代表，米线中的“战斗机”，享誉海内外。过桥米线的特点：一是“汤”，一碗覆盖有一层滚烫的鹅油的特制高汤；二是“佐料”，有油辣子、味精、胡椒、盐和各种开胃咸菜；三是“主料和配料”，主料是米线；配料有肉类、蛋类、海鲜，蔬菜等数十上百种。小锅米线；小锅米线是米线界中的一大流派，一锅只煮一碗米线，通常只采用鲜肉来烹饪。烹饪用的锅采用比碗稍大一点的铜锅、小砂锅、小罐罐等，。烹饪时小锅里舀上高汤，待汤煮沸后，加上鲜肉、蔬菜、酸腌菜、酱料和香料，最后再放米线入锅，一碗小锅米线就煮好了。大锅米线：大锅米线是云南米线中最便捷、最简单、最常见、最广泛的烹饪方法，只要将米线在开水中烫熟，捞起来盛上骨头汤，加上“肉帽”即完成。大锅米线的加工虽然简单快捷，但其“肉帽”是花样百出的。大锅米线按不同的“肉帽”分为：焖肉米线，炸酱米线、鳝鱼米线、肠旺。
蔬菜米线怎么做
怎样做米线啊？ 米线在家里不好做，是用米浆做的，要有机器才行。这种机器是专门的米线机，而且米线只有在云南做的才好吃，准确的说，是昆明做的最正宗，出了云南做的就根本不同了，像粉丝。
米线是用什么材料做成的？
