能抖成丝的瓜 丝瓜为什么一煮就成丝

里面全是丝的黄色的瓜叫什么名字 金丝瓜。金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，鱼翅瓜，是葫芦科一年生草本植物，是中国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜。。

丝瓜为什么一煮就成丝 丝瓜完全老化成熟后，瓜瓤完全纤维化。把它放到水里煮，瓜肉化到汤里，如丝的瓜瓤，因为已经完全是纤维，煮不掉，所以就留了下来。

用开水煮了那个瓜会变成一丝一丝的 叫搅瓜，煮熟后用筷子在里一搅，瓜丝就出来了，凉拌味道不错。

#菜谱#瓜姜鱼丝