贵州花溪羊肉米线怎么做 羊肉米线 主料：烫皮羊肉、新鲜米线。调料：干花椒粒、花椒面、生姜、米海椒末、鲜青花椒、豆瓣、味精、卤油、葱花、葱把、香菜节、盐等。羊肉米线的做法 1．。
贵州羊肉粉为什么那么好吃？ 我祖籍是贵州的 在云南也住了七八年 现在在江苏省 对比一下 贵州羊肉粉或米线它为什么好吃 我觉得多方面是原材和汤的原因 粉（米线）都是当地地道的制作工艺 没有太多商业化的东西 吃起来很有劲道 不知道大家有没有吃过江苏这边的过桥米线、牛肉粉丝汤、酸辣粉什么的 只有一个感觉：像是在吃塑料 不骗你 如果多泡一下 就全部化了 它不是碎了 而是融化了 所以大家可以想象一下那种感觉 再说说汤 汤很重要 他决定了味道与特色 汤不好 原材再牛逼也不行 做法各不相同 不过南方的汤大部分都不会特意的去熬一锅汤的 简单的煮一下然后吃的时候在调料上下功夫 而调料也很简单 盐巴味精 辣椒 花椒（酱油 醋）还有两个特色调料 加一勺酸菜 一瓣生大蒜当然还有美味的羊肉冒子 这些简单的东西合在一起 成就了一碗美味的贵州羊肉粉（米线）一切都因为它简单 所以它不平凡第一次回答 分享了自己的感受 望采纳
老贵州米线怎么样？ 你好！我是垣曲小厨，这个问题我来解答：我特意去吃的，好远的说，点的麻辣鸡肉米线，7元钱米线量挺大的，上面厚厚的一层油，太油腻，太油腻，有几块大块的酱鸡肉，挺咸的酱鸡肉，所以鸡肉香味肯定吃不出来了。那个因为不是砂锅的，是用碗上来的，所以我挺开心上来时候还是挺烫的，有好多用碗上的，温温的，没有吃米线那种热火朝天的感觉。辣的，到了好多醋，中和下油腻，吃完以后回味那个油味不是特别好，感觉用的油不好？米线本身质量不错不过7块钱，性价比算好些的啦。但是真心不如五中旁边的贵州米线王好吃，那里的汤没有那么油腻，辣椒啥的自己加，味道很有特点，虽说褒贬不一，但我觉得那里比这个好吃多啦。希望可以帮到你。
正宗贵州羊肉米线的做法云南什么地方可以学习 六盘水羊肉2113米线做法一材料：羊肉片，米5261粉，花椒粉、蒜苗、香葱4102、芜荽、密制配料（每一1653家水城羊肉粉都有自己的密制配料，这配料是不公开的，并不是每家都用一样的配料。这也是水城羊肉粉的一大特色）。制作：羊肉粉具有祛风除湿的作用，对贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。正因为如此，地处云贵高原的六盘水地区正是羊肉粉制作口碑最好的地区。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说，六盘水人喜欢选择当地黑山羊。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。风味特色：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。而成为贵州省的名小吃。美味的羊肉米线的做法二第一步高压锅加水，水开放入羊骨头焯水，倒去血水，捞出羊骨头；第二步准备花椒，八角，草果，香叶，桂皮，生姜，装入调料盒；。
哪里的羊肉米线最好吃 沙坪坝区沙正街重庆大学A区左侧120米有家“贵州牛羊肉米粉”，里面经营的遵义羊肉粉和安顺牛肉粉以及独特的贵州酸萝卜是非常有名的。解放碑(较场口)民生路的“山城羊肉馆”。
贵州羊肉米线的清汤羊肉饵丝好不好吃 用料羊肉+羊骨炖汤 2斤米粉 半斤油辣椒 适量大蒜 适量香菜（必放）适量贵州酸菜 可以不放酱油、醋、盐、花椒等 适量羊油（必放）适量贵州羊肉粉的做法羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。红油辣椒提前做好（菜油烧热浇到辣椒面上，不需要其他任何调料）。这辣椒十分关键，如果不会制，那么用老干妈鸡辣椒也可以了。羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有，有没有这个羊油，直接决定了羊肉粉的成败。米粉泡好，坐一锅水烫好。加入羊汤，切片羊肉，一小勺羊油（关键！一小勺辣椒油，香菜。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。小贴士羊油才是羊肉粉成败的关键，是其特殊风味的来源。一定要有。剩下的，就是美美的吃上一大碗啦
贵州六盘水羊肉米线怎样制作
贵州羊肉米线怎么做？undefined-米线，羊肉，贵州 1 我有靠谱回答，我来抢答 贵州羊肉米线怎么做？优质历史领域创作者 历史问答达人 历史领域创作者 。
贵州羊肉米线怎么做 羊肉米线，其实在六盘水就是通常说的“羊肉粉”，在北方说是米线。羊肉米线好吃有两个方面的因素。一是六盘水的羊肉，六盘水地处云贵高原，这里的黑山羊肉质鲜美、不象北方的羊肉膻味那么重，带皮的羊肉吃起来更有嚼头。二是米线的的汤一般是秘制的高汤，配方是保密的。但是我们按照一般的做法虽不象馆子里那么没位，但也很好吃的。做法如下：配料：羊肉、羊骨（或者其他骨头）、香菜（贵州叫盐须）、油辣椒。1.。先买点羊肉煮熟，切成薄片，按照自己的口味买点羊骨或者其他的骨头加炖料熬汤2.把买来的米线在开水里烫一下，把切好的羊肉放在里面，加油辣椒、香菜、依个人口味加鸡精、盐等调味料后就是美味的六盘水羊肉米线了。
