清蒸豉汁太阳鱼怎么做好吃 前言说起这太阳鱼真的值得推荐，因为它没有细小的骨刺，比起鲈鱼还要清甜，而新鲜的太阳鱼我就选择了清蒸。一般新鲜的鱼我还是喜欢清蒸，这样。
豆豉清蒸太阳鱼，太阳鱼是原产于北美地区的淡水鱼，现在大多数是人工养殖。太阳鱼肉质细嫩、细骨少，而且比鲈鱼还要清甜，一般新鲜的鱼我选择清蒸，这样最能显出其鲜味。
清蒸太阳鱼的做法，清蒸太阳鱼怎么做请看清蒸太阳鱼的做法步骤图：
太阳鱼的食用方法 肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%，其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。水产市场销售价格比较稳定，保持在18~22元/斤。而且上市量较少，供不应求。味道鲜美，越来越多的食客对其青睐有加。烹制材料(两人份)材料：太阳鱼(1尾，234克)、鸡蛋(2只)、姜丝(半汤匙)、葱花(半汤匙)调料：油(1/2汤匙)、盐(1汤匙)1.洗净宰杀好的太阳鱼，在腹部切入一刀，掰开鱼腹，让其趴在盘中。2.洒入1/3汤匙盐，抹遍太阳鱼的全身，在其腹部塞入姜丝。3.鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和2蛋壳清水搅打均匀。4.烧开锅内的水，放入太阳鱼，加盖以中小火清蒸10分钟。6 取出蒸好的太阳鱼，撒上葱花，即可上桌。贴士1、太阳鱼的个头不宜过大，否则要蒸熟蒸透的话，水蛋会蒸得过老；如果买来太阳鱼较大，可以先放入锅内隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下锅同蒸。2、蛋液和清水的比例是1：1，不能拿捏水量的话，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。3、待锅内的水开后，放入太阳鱼用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不会过老，表面光滑，口感嫩滑。4、打蛋液时不宜用力搅打，否则蛋液会起气泡，蒸好的水。
用料 主料 太阳鱼 300g 豆豉 8g 调料 食盐 适量 调和油 适量 清蒸豉汁太阳鱼的做法 1.太阳鱼 2.姜丝、蒜蓉、豆豉 3.豆豉剁碎和蒜蓉再混合一起剁碎 4.剁好的蒜蓉豆豉加入一。
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