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谁知道杭州哪里有正宗的兰州牛肉面? 杭州正宗的兰州拉面

2020-10-03知识18

为什么像扬州炒饭、兰州拉面、杭州小笼包这样的饭菜能风靡全国? 随着快节奏生活的到来 一些快餐已经逐渐在市场上占了很大的份额,其中就包括肯德基一类的快餐和中国的小吃 像兰州拉面这种 而兰州拉面更符合一些国人的口味 而且价格相对较低 所以才得以火起来

谁知道杭州哪里有正宗的兰州牛肉面? 杭州正宗的兰州拉面

第一次吃街边小店的兰州拉面,如何装的像一个老手? 非装逼,过去都在学校食堂吃劣质米饭或者吃方便面(周末偶尔去麦当劳改善),想去兰州拉面馆又怕被宰。

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杭州瓜沥镇上哪里有好点的兰州拉面店 瓜沥镇幼儿园对面那家,个人感觉还行吧,看你的口味了

兰州牛肉面和兰州拉面有何不同? 我们平时在外地吃的兰州拉面通常看重的是“面”,而在兰州当地大家讲究的是面里的这碗“汤”。兰州的牛肉面汤都是用专门的牛骨头加上鸡来熬制的,味道鲜香,面也很地道,而且牛肉面汤里是不能放味精的。除此之外,正宗兰州牛肉面的牛肉汤,一般都是从早上熬好,到了下午两三点汤就卖完了,所以在兰州,很多正宗的牛肉面馆下午是不营业的。而在外地,很多拉面馆的汤都是酱油味精调制的,可以卖一整天,味道当然和兰州本地卖的牛肉面不一样了。兰州当地的牛肉面汤头浓郁,主要以“一清二白三红四绿五黄”为主要特征,面型平常有毛细、细滴、三细、二细、二柱子、韭叶子、荞麦棱子、薄宽、大宽。而且全国各地的“兰州正宗牛肉拉面”基本都是青海化隆人开的,和大家平时吃的兰州牛肉面严格意义上来讲不是同样的东西。就跟沙县小吃,杭州小笼包,你们敢说都是沙县人,杭州人开的吗?兰州拉面一开始叫青海拉面,后来因为兰州牛肉面的知名度,很多化隆人就索性把青海拉面的招牌换成了兰州拉面。再说到配菜上,外地的牛肉面中一般很少加卤蛋。兰州牛肉面中搭配的卤蛋可是很经典的,他们称之为肉蛋双飞,吃得十分舒爽。虽说兰州牛肉面算不上什么山珍海味,不管怎么做食材都会。

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